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Fourrages pour gâteaux : des recettes fabriquées en France dans nos ateliers
Nos fourrages pour gâteaux sont conçus et fabriqués dans nos ateliers en France, à Fondettes (Indre-et-Loire). Chaque recette est élaborée pour offrir un équilibre parfait entre gourmandise, texture et régularité, avec des produits prêts à l’emploi, faciles à utiliser et adaptés à toutes les créations pâtissières.
Pâtes de fourrage crémeuses : caramel, chocolat, coco et saveurs gourmandes
Les pâtes de fourrage crémeuses offrent une texture lisse et homogène, idéale pour une application régulière. Caramel, chocolat-noisettes, noix de coco, cookies & cream, pistache ou crème de noisette façon bueno : elles garantissent une garniture stable et savoureuse, sans détremper le biscuit.
Garnitures et fourrage pour cake design
Pour le cake design, la stabilité est essentielle. Nos garnitures pour gâteaux permettent un montage net, un lissage précis et une excellente tenue entre les couches. Elles conviennent aussi bien aux créations décorées qu’aux gâteaux à partager.
Grâce à leur texture équilibrée, nos fourrages pour cake design se pochent facilement, restent en place au montage et assurent une tranche propre. Ils sont adaptés aux gâteaux à étages, aux number cakes et aux créations nécessitant précision et régularité.
Fourrage génoise : sublimer les biscuits légers sans les alourdir
La génoise demande un fourrage adapté pour conserver sa légèreté. Nos pâtes de fourrage s’appliquent en couches fines et régulières, apportant gourmandise et équilibre sans compromettre la structure du gâteau.
Fourrages dessert : verrines, entremets et pâtisserie individuelle
Utilisés en inserts, en couches ou en finitions, les fourrages pour dessert sont parfaits pour les verrines, entremets et pâtisseries individuelles. Leur texture permet un dressage précis et un rendu visuel soigné.
Fourrage tablette et créations chocolatées maison
Nos fourrages sont également adaptés aux tablettes chocolat maison et aux créations fourrées. Pistache, praliné, chocolat-noisettes ou kadaïf pistache : ils s’intègrent facilement dans une coque chocolat pour des tablettes garnies tendance.
Pâtes de praliné et pistache : intensité et authenticité des saveurs
Pâtes de praliné noisettes, amandes-noisettes, pistaches, noix de pécan ou cacahuètes façon chouchou : ces garnitures riches en fruits secs offrent une saveur intense et une texture idéale pour les desserts, gâteaux et chocolats fourrés.