Recette mojito Cake

Publié : 01/08/2021 - Catégories : Gâteaux à partager , Gâteaux d'anniversaire

Envie de varier du légendaire Rainbow cake ? N'hésitez pas à consulter notre recette du Mojito cake, une version estivale idéale pour les fins de repas cet été !

Mojito cake

INGRÉDIENTS

6 œufs
220g de beurre
400g de sucre
35cl de lait
430g de farine
5g de poudre d’arôme naturel mojito
25cl de crème liquide (35% de matière grasse)
125g de mascarpone
30g de sucre glace

PRÉPARATION

Étape 1 : Le gâteau. Préchauffez le four à 180° C. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs puis ajoutez le beurre mou. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’arôme naturel de mojito et enfin, le lait.

Une fois la pâte homogène obtenue, divisée la en quatre parts égales dans des bols distincts. Dans le premier bol ne versez rien, la pâte reste couleur naturelle. Dans le deuxième bol, ajoutez 1,5 gramme de colorants en poudre contenu dans le kit. Dans le troisième bol, ajoutez 3 grammes de colorants. Puis dans le quatrième bol, ajoutez 5 grammes de colorants. Une fois chaque mélange obtenu, versez chacune des préparations dans quatre moules différents de 20 cm de diamètre. Ensuite, faites cuire pendant environ 20 minutes en surveillant la cuisson.

Étape 2 : Préparation du glaçage. Dans un saladier, mélangez au fouet électrique ou au robot pâtissier, la crème liquide et le mascarpone pendant 5 minutes. Puis, ajoutez le sucre glace et environ 2g de poudre d’arôme naturel de mojito et mélangez bien.

Étape 3 : Le montage. Commencez par la base du gâteau avec la tranche de gâteau la plus foncée et étalez le glaçage à l’aide d’une spatule. Répétez l’opération pour les trois autres tranches. Finissez le montage en étalant le glaçage autour des tranches afin de recouvrir entièrement le gâteau. Enfin, terminez par disposer, selon vos envies, les décorations.

Bonne dégustation !

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Grâce à sa forme coudée pratique et sa longue lame en inox, cette spatule permet de manipuler facilement préparations et glaçages sans abîmer vos desserts. Elle est parfaite pour lisser la surface des entremets, garnir un layer cake, étaler une génoise avant cuisson ou décorer une bûche avec précision.

Fabriquée en inox apte au contact alimentaire, elle offre une excellente prise en main et une grande résistance pour un usage régulier. Que vous soyez pâtissier amateur ou passionné de cake design et pâtisserie créative, cette spatule coudée devient rapidement un accessoire de cuisine incontournable pour réussir des desserts élégants et gourmands.

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N'hésitez pas à consulter la recette Génoise facile pour layer cake sur notre blog !

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Idéal pour préparer des gâteaux d’anniversaire, layer cakes, fraisiers ou entremets créatifs, cet accessoire devient rapidement indispensable pour réussir des desserts élégants et généreux. Compatible four et lave-vaisselle, il allie praticité, précision et facilité d’utilisation pour toutes vos envies de pâtisserie maison créative.

Décos azymes 24 feuilles vertes

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ScrapCooking® propose des décors en azyme pour embellir vos gâteaux, pièces montées, cupcakes... Avec ces décos azyme 24 feuilles vertes vos gâteaux feront parler d'eux !

Idéal pour parfaire la décoration de vos gâteaux et pièces montées !

Plateau tournant à pâtisserie - Ø 28 cm

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Grâce à sa fonction tournante à 360°, décorer et garnir le tour de son gâteau à la douille devient très facile. Il permet de faire le tour de son dessert, sans avoir à faire le tour de la table. Le basique du cake designer en herbe, ultra-pratique pour réaliser de beaux gâteaux d'anniversaire !