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Recette cake aux pépites de chocolat et cœur ganache

- Catégories : Gâteaux à partager
Recette cake aux pépites de chocolat et cœur ganache

Avis aux amateurs de chocolat ! Ce cake XXL aux pépites de chocolat noir cache un cœur généreux de ganache au chocolat fondante et gourmande. Moelleux, intense en chocolat et facile à réaliser, il est parfait pour un goûter convivial ou un dessert à partager.

Quantité : entremets de 8/10 parts 
Difficulté : intermédiaire ⭐⭐
Temps de préparation : à réaliser la veille
Moule utilisé : moule bûche entremets barquette XXL

Moule entremets bûche barquette XXL

Les étapes à suivre pour réaliser le cake aux pépites de chocolat

1 - Préparez le cake

Ingrédients

Préchauffez votre four à 170°C.

Mélangez toutes les poudres dans un saladier. Ajoutez y les œufs et mélangez bien.

Ajoutez ensuite la crème, la vanille et les pépites et mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Versez la pâte dans le moule barquette XXL préalablement beurré.

Enfournez pour +/- 45 min.

A la sortie du four, attendez 5 minutes avant de démouler, puis réservez.

2 - Préparez le fourrage

Ingrédients 

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Pendant ce temps, portez à ébullition la crème liquide. Versez en trois fois la crème sur le chocolat fondu.

Mettez la ganache dans une poche à douille et versez la encore chaude au centre du financier XXL.

Laissez ensuite la ganache s'épaissir à température ambiante avant dégustation.

Bonne dégustation !

Recette financier barquette chocolat - ScrapCooking


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