Le blog de Scrapcooking
Le 03/06/2014

Pour des chocolats encore plus gourmands !

Catégories : Chocolats & Bonbons

Pour des chocolats encore plus gourmands !

 

Découvrez notre moule chocolats "Mignardises" et suivez nos conseils ! 

 

Ingrédients (pour 12 mignardises) :

  • 30 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1 gros blanc d’œuf

Pour les coques :

  • +/- 40 g de chocolat pâtissier noir, blanc ou au lait.

 

Recette

1. Préchauffez le four à 180° C

2. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amandes et la farine.

3. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir pendant que vous montez le blanc d’œuf en neige bien ferme.

4. Incorporez le blanc en neige au mélange sec et ajoutez le beurre fondu.

5. Versez la pâte dans le moule en prenant soin de bien l’étaler dans chaque empreinte afin qu’elle épouse bien les formes du moule lors de la cuisson. Faites cuire +/- 25 min selon votre four.

À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler les gâteaux.

6. Faites fondre le chocolat de votre choix au bain-marie sans rien ajouter (ni eau, ni crème, etc...). Appliquez généreusement le chocolat au fond du moule à l’aide d’un pinceau alimentaire. Disposez délicatement et sans attendre vos petits gâteaux dans leur empreinte respective. Placez au réfrigérateur au moins 1h avant de démouler.

 

Astuce 

Afin que vos coques soient plus épaisses, appliquez une première couche de chocolat, placez le moule au frais quelques minutes puis répétez l’opération une deuxième fois.

 

Produit(s) utilisé(s) pour réussir cette recette

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