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Recette Petits Ecoliers maison

- Catégories : Biscuits , Donuts & Goûter
Recette Petits Ecoliers maison

Envie de retrouver le goût d’un classique qui a bercé notre enfance ?

Découvrez comment préparer vos propres Petits Écoliers maison, ces biscuits gourmands à la fois croquants et fondants, parfaits pour le goûter ou une pause douceur. Une recette simple et amusante à réaliser, qui ravira petits et grands avec sa touche nostalgique et son délicieux chocolat. Laissez-vous tenter !

Recette Petits Écoliers Maison

Temps de préparation : 1H15 (dont 10 min de cuisson et 40 minutes de prise en frais)

Difficulté : Débutant ⭐

Quantité : Recette pour 18 biscuits

Kit utilisé pour cette recette 

Biscuits School

Étape 1 : Pâte à biscuit

  • 190g de farine
  • 60g de sucre glace
  • 20g de poudre d'amandes
  • 110g de beurre mou
  • 1 œuf

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez le beurre mou (pommade) et l'œuf. Formez une boule.

Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de +/-2mm.

Placez la pâte 30min au réfrigérateur afin qu'elle durcisse.

Étape 2 : Chocolat

Faites fondre les chocolats ensemble au bain marie.

Laissez légèrement tiédir et versez sur le moule à empreintes tablettes de chocolat.

Placez la plaque au réfrigérateur afin que le chocolat fige.

Étape 3 : Découpage et Cuisson

Sortez votre pâte du réfrigérateur et réaliser les découpes dans la pâte grâce au découpoir rectangulaire cannelé.

Tuto découpe

Disposez les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis silicone.

Faîtes cuire au four à 180°C pendant 10min. les biscuits doivent être légèrement dorés.

Étape 4 : Montage

Une fois les biscuits totalement refroidis, démoulez vos mini tablettes et déposez-les sur les biscuits.

Astuce: mettez une pointe de chocolat fondu sur les biscuits avant de déposer les mini tablettes (cela aidera à bien les fixer aux biscuits).

Astuce maintien tablettes chocio

Vos biscuits "School" sont prêts à être dégustés !

Ambiance tarte aux fraises 2025


Biscuits school - Découpoir et moule à chocolat pour goûters gourmands

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5,42 € € TTC

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Référence : 11283

Kit emporte-pièces pour petits-beurre maison et chocolat craquant

Réalisez des biscuits petits-beurre maison décorés de délicieuses tablettes de chocolat avec ce kit complet. Idéal pour des goûters gourmands ou des activités en famille, il comprend :

  • Un découpoir rectangle cannelé, parfait pour former des petits-beurre.
  • Un moule à chocolat avec plusieurs designs amusants, dont des rectangles quadrillés, une version "croquée" avec "miam" gravé, et une forme classique à points.

Pour réaliser des biscuits aussi beaux que savoureux

Ce kit associe praticité et créativité pour concevoir des biscuits élégants et appétissants. Le découpoir en inox garantit une longue durée de vie grâce à sa qualité professionnelle, sans risque d’oxydation. Le moule à chocolat permet de personnaliser vos créations avec des formes originales et ludiques.

Testez notre recette de petits-beurre chocolat maison disponible sur notre blog et régalez toute la famille avec des biscuits faits maison !

Rouleau à pâtisserie en silicone

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12,71 € € TTC

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Référence : 7074

Rouleau à pâtisserie en silicone pour étaler facilement vos pâtes à tarte et à biscuits, sans qu'elles ne collent. Il vous permettra d'abaisser très vite votre pâte sans trop forcer.

La matière silicone est idéale pour vos pâtes d'amandes ou pâtes à sucre car la matière ne colle pas au rouleau (comme un rouleau bois traditionnel).

Tapis silicone en fibre de verre 30 x 40cm

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Référence : 10655

Un tapis ultra-pratique pour la préparation et la cuisson de vos plats sucrés ou salés 

Le tapis pâtissier en silicone fibre de verre est un accessoire de cuisine 2-en-1 : à la fois plan de travail et tapis de cuisson. Il est particulièrement adapté à la confection de gâteaux, pâtisseries, pâtes à pain, pizzas, tartes, quiches, biscuits, muffins, cupcakes et autres préparations. 

Le tissu en fibre de verre apporte une excellente répartition de la chaleur afin d'avoir une cuisson uniforme de vos préparations.

Le tapis silicone est compatible pour une cuisson au four parfaite

Pratique, il devient un tapis de cuisson à glisser dans votre four (supporte les plages de température extrêmes de -20 à +230°C).

De dimensions 30 x 40 cm, le tapis s'adaptera à votre four. Contrairement au papier cuisson ou aluminium, il est réutilisable, ne colle pas, permet une cuisson homogène et évite l'ajout de matières grasses. 

Avec son look vert d'eau, c’est une super idée cadeau ou un joli objet déco dans votre cuisine.

En matière silicone apte au contact alimentaire qui facilite la préparation de vos créations

Matière en fibre de verre et silicone 100% Platinium apte au contact alimentaire. Ultra-résistant, souple et durable, il protégera votre mobilier de cuisine. 

Le revêtement est anti-dérapant, vous garantissant une stabilité pour étaler vos pâtes comme un professionnel. Nettoyage facile au lave-vaisselle ou d’un coup d’éponge. Il vous suffira de l’enrouler pour le ranger.

Papier sulfurisé naturel rouleau

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3,33 € € TTC

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Référence : 10965

Ce papier sulfurisé est l'accessoire parfait à utiliser avec votre four, votre air fryer, votre micro-ondes et votre congélateur.

Très pratique sous forme de rouleau, il vous permettra de détacher les feuilles avec facilité !

Ce papier cuisson sera également idéal pour vos moules à cake, vos moules à muffins, garantissant que vos préparations ne collent pas. De plus, il peut être utilisé en papillote au four pour réaliser de délicieux petits plats !

Sa capacité à aller au congélateur en fait également un choix judicieux pour figer des biscuits, des desserts ou d'autres préparations, évitant ainsi qu'ils ne collent lors de la sortie du congélateur.

Un outil polyvalent pour simplifier votre cuisine. Un must-have dans votre cuisine et obtenir des résultats parfaits pour de bonnes pâtisseries !

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