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Recettes de Scrapcooking

5 meilleures recettes de cake avec glaçage rocher

5 meilleures recettes de cake avec glaçage rocher

Le glaçage rocher apportera une touche de croquant et de gourmandise supplémentaire à tous vos desserts ! Eblouissez vos papilles gustatives et impressionnez vos convives avec un dessert mémorable !

Que vous soyez un pâtissier amateur ou un expert en cuisine, NOS GLAÇAGES sont accessibles à tous car prêts à l'emploi ! A vos vos tabliers et vos ustensiles, et laissez-vous guider par notre top 5 des meilleures recettes de cake avec glaçages rocher 2024 !

1 - La Recette du cake vanille intense glaçage rocher chocolat noir

Découvrez notre recette composé d'un cake vanille intense sublimé par un glaçage rocher au chocolat NOIR prêt à l'emploi ... 

Moment de partage et de gourmandise garanti avec ce délicieux cake ! 

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2 - La recette gourmande du cake noisettes glaçage rocher chocolat blond

Ourson revisité financier

Imaginez un dessert qui allie la richesse de la noisette à la douceur exquise d'un glaçage blond. Ce cake à la noisette avec son glaçage blond est une véritable invitation au plaisir gustatif. Il séduira les amateurs de saveurs subtiles et les gourmands en quête d'une expérience sucrée mémorable !

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3 - La recette fruitée du cake framboise glaçage rocher chocolat rose 

Ourson moelleux chocolat

Découvrez notre cake à la framboise avec son glaçage rocher rose : une véritable œuvre d'art culinaire qui comblera vos sens ! Sa combinaison de saveurs fruitées et sucrées est irrésistible, et son esthétique attrayante en fait un dessert polyvalent pour toutes les occasions. Alors, succombez à la magie de ce délicieux cake et laissez-vous emporter par ses délices sucrés !

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4 - La recette préférée des enfants : le cake marbré glaçage rocher chocolat lait

Ourson lulu

Retour en enfance immédiat avec cette recette d'un délicieux cake marbré au chocolat recouvert d'un glaçage rocher chocolat lait très gourmand ! Vos enfants vont l'adorer !

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5 - La recette acidulée du cake citron pavot glaçage rocher chocolat blanc

Cake citron pavot glaçage rocher blanc

Un dessert qui associe la fraîcheur acidulée du citron, le croquant des graines de pavot, et la douceur fondante du glaçage rocher au chocolat blanc. Ce cake est bien plus qu'un simple dessert, c'est une œuvre d'art culinaire : explosion de saveurs en bouche garantie ! Osez l'originalité en préparant ce cake citron pavot pour une expérience sucrée qui restera gravée dans les mémoires.

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Ce qu'il faut savoir sur les cakes avec glaçages rocher 

Contraste de textures : Le glaçage rocher est connu pour sa texture croquante, ce qui crée un contraste intéressant avec le moelleux du cake. 

Saveurs complexes : Le glaçage rocher est généralement composé de noix, noisettes ou amandes, de chocolat et de sucre, offrant ainsi un mélange de saveurs gourmandes. Lorsqu'il est associé à un cake, ces saveurs se marient harmonieusement pour créer une explosion de goût dans chaque bouchée.

Aspect visuel attrayant : Le glaçage rocher ajoute une couche de brillance et de sophistication à votre cake. Cela en fait un dessert visuellement attrayant pour toute occasion !

Personnalisation : Vous pouvez personnaliser votre glaçage rocher en utilisant différentes noix, amandes ou noisettes, du chocolat blanc, noir, blanc, blond ou même coloré ou en ajoutant des ingrédients supplémentaires comme d'autres fruits secs. 

Facilité de préparation : Le glaçage rocher est relativement simple à préparer, et encore plus avec notre glaçage prêt à l'emploi ! Cela constitue une option idéale pour les amateurs de pâtisserie de tous niveaux. Il peut être préparé à l'avance, ce qui facilite la gestion du temps lors de la préparation de desserts.

Polyvalence : Le glaçage rocher peut être utilisé sur une variété de cakes, qu'il s'agisse de cakes au chocolat, de cakes aux noix, de cakes aux fruits, ou même de cakes à base de légumes (comme le carrot cake). Sa polyvalence en fait un allié pâtisserie à conserver dans votre répertoire de cuisine !

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FAQ

Quelles astuces pour obtenir un cake bien moelleux ? 

Le sucre contribue au moelleux du cake mais saviez vous que vous pouviez remplacer une partie du sucre par du miel ? Vous pouvez choisir un miel "neutre" comme le miel d'acacia ou un peu plus personnalisé comme le miel de citronnier ou d’oranger => parfait si vous faites un cake au citron ou à l’orange !

On peut également utiliser du sirop de glucose qui a un pouvoir sucrant 4 fois inférieur à celui du sucre et il peut remplacer 10% du poids de sucre, il va aussi donner du moelleux et surtout retenir l’humidité.

On peut enfin substituer une petite partie de la farine (5% à 8%) par de la poudre d’amande qui va permettre de retenir l’humidité et accentuer le moelleux :)

Quel type de moule est recommandé pour réaliser son cake ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de moule à cake : avec ou sans revêtement antiadhésif, en silicone, en acier ou en fer blanc ! La particularité des moules en silicone & avec revêtement antiadhérent est que vous n'aurez pas besoin de graisser votre moule avant de verser votre pâte dedans.

Comment conserver son cake ?

Les cakes se conservent facilement une bonne semaine à température ambiante emballés dans du film alimentaire ou dans du papier aluminium.

Puis-je congeler mon cake ?

Les cakes supportent tout à fait la congélation, surtout si vous avez utilisé du miel ou du sirop de glucose (qui retiendront l'humidité et conserveront leur moelleux). Il suffit de bien laisser refroidir votre cake, de l'emballer dans du film alimentaire et de l'insérer dans une poche spéciale congélation (en vidant bien l'air). Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante avant de le déguster !


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