Le blog de Scrapcooking
Le 11/07/2014

Gâteau Bonbon

Catégories : Gâteaux

Gâteau Bonbon

Les enfants seront séduits par cette ludique présentation !

Ingrédients :

Pour la génoise :                                   Pour la garniture :
- 4 œufs                                                 - 250 g de framboises
- 125 g de sucre                                    - 60 g de sucre
- 125 g de farine                                    - 3 feuilles de gélatine
- 1/2 sachet de levure chimique             - 20 cl de crème liquide

 

• Préchauffez le four à 180° C (th 6).

La génoise :

• Mélangez la levure à la farine.

• Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige au robot avec une pincée de sel. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

• Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

• Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

• Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur.

La garniture :

• Placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les ramollir.

• Mixez les framboises et faites-les chauffer dans une casserole.

• Retirez du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien.

• Montez la crème avec le sucre en chantilly et incorporez délicatement à la préparation. Placez quelques minutes au réfrigérateur.

Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez ainsi le garnir de mousse à l'aide d'une poche pâtissière ScrapCooking® (réf. 5019).

Ajouter un commentaire

Scrapcooking

La marque française spécialisée dans les ustensiles et ingrédients pour une pâtisserie créative !

Accéder au site

L'épicerie du chef

Découvrez des ustensiles et ingrédients XL et XXL à prix mini !

Accéder au site

Mirontaine

Un concept complet, gourmand et innovant, qui met à l’honneur le plaisir de faire de la pâtisserie avec des produits naturels et locaux.

Accéder au site

Mes produits favoris

Aucun produit favoris

favorite_border 0
favorite_border 0