Recette cookies américains 3 chocolats

Publié le : 15/09/2021 - Catégories : Donuts & Goûter

Pourquoi les cookies sont américains ?

Pendant la Seconde guerre mondiale, les soldats américains partageaient avec leurs camarades d'autres états les cookies envoyés par leurs familles; très vite, le cookie "Toll House" devient un incontournable dans tout le pays. En français, le "cookie" désigne un biscuit rond aux pépites de chocolat. Mais vous pouvez varier les plaisirs en y intégrant des pralines roses et mêmes des noisettes concassées (ou tout autre fruit sec).

Recette cookies américains 3 chocolats (pour environ 15 cookies)

INGRÉDIENTS

1 œuf
185g de sucre roux
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
100g de beurre ramolli
230g de farine
70g de chunks de chaque chocolat (noir, lait et blanc)
5g de levure chimique
½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Étape 1 :

Préchauffer le four à 170°.

A l'aide d'un robot pâtissier (et de sa feuille), mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Étape 2 :

Incorporer ensuite l’œuf et la vanille liquide.

Étape 3 :

Ajouter petit à petit la farine, la levure, le sel, toujours en mélangeant.

Mettre les chunks de chocolat, mélanger très brièvement (à la main).

Étape 4 :

Former un boudin de 5-6 cm de diamètre, l'entourer de film alimentaire et laisser reposer 1h au frigo ou 30 minutes au congélateur.

Étape 5 :

Sortir la pâte du frais et enlever le film qui l'entour. Couper des morceaux environ tous les 2cm. Les placer ensuite sur une plaque à pâtisserie sulfurisée, ou sur un tapis silicone, de manière à ce qu’ils soient bien espacés.

Enfourner 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement colorés, tout en ayant le cœur pas totalement cuit.

Attendre 10 minutes après les avoir sortis du four pour qu'ils refroidissent. Ils sont prêts pour la dégustation !

Vous aurez besoin de :

Pépites de chocolat noir 500g

16,97 €

Chunks de chocolat blanc 200g

8,34 €

Saupoudreur tamis

7,92 €

Tapis pâtissier silicone Need'it

17,92 €

Spatule maryse silicone

5,96 €

Coffret 4 ustensiles pâtisserie enfants

21,66 €

Pépites de chocolat noir 500g

16,97 € TTC

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Référence : 5871

Ajoutez une touche de gourmandise à vos desserts sucrés avec ces pépites de chocolat noir, conditionnées dans un sachet de 500g. Parfaites pour vos cookies, muffins, cakes, et bien d'autres, elles raviront les plus gourmands avec leur délicieuse saveur chocolatée.

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Chunks de chocolat blanc 200g

8,34 € TTC

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Référence : 5888

Un sachet de 200g de chunks de chocolat blancs pour vos cookies, cakes, muffins... maison. Les chunks sont des ingrédients chocolatés super pratiques qui permettront d'apporter un goût de chocolat sans que les morceaux fondent.

Saupoudreur tamis

7,92 € TTC

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Référence : 10633

Un saupoudreur tamis automatique à maille fine idéal pour vos préparations

Cet ustensile de pâtisserie deux-en-un est très pratique pour saupoudrer et tamiser facilement la farine, le sucre, le cacao, les poudres de fruits à coque.

Idéal pour obtenir des préparations homogènes sans grumeaux, confectionner des macarons. Saupoudrez de cacao, sucre glace par exemple en touche final de votre gâteau, cake, gaufres ou tiramisu afin d'avoir un rendu net.

Ce tamis est un accessoire de qualité muni d'une poignée à ressort permettant une meilleure prise en main

Ce tamis de qualité professionnelle à maille moyenne dispose d'une poignée à ressort pour une prise en main fluide et rapide. Facile d'utilisation. Pressez la poignée, le tour est joué ! Saupoudrez de façon régulière grâce son format ergonomique et sa large poignée.

Fabriqué en inox apte contact alimentaire. Ce tamis est doté de graduations pour une mesure parfaite ! Il dispose d'une capacité de 375 g. Dimensions : l16 x Øtamis 9,8 x H 9,4 cm. Lavable facilement. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Tapis pâtissier silicone Need'it

17,92 € TTC

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Tapis de travail en silicone, ultra souple et antidérapant (reste bien en place sur le plan de travail). Ultra résistant grâce au silicone associé à la fibre de verre.

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Need'it allie produits astucieux, indispensables en cuisine et look rétro ! Cette gamme répond aux principaux besoins des cuisiners amateurs en leur offrant les basiques de la cuisine tout en apportant le petit plus malin fruit de nos recherches et de notre créativité. N'attendez plus... l'essentiel est là !

Spatule maryse silicone

5,96 € TTC

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Référence : 8569

Cette spatule ou maryse en silicone vert d'eau épouse le fond des plats et permet de racler, mélanger, macaronner …

C'est un ustensile de cuisine qui peut aussi avoir d'autres appellations : spatule souple, ramasse-pâte, lèche-tout ou encore langue de chat !

Coffret 4 ustensiles pâtisserie enfants

21,66 € TTC

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