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Recette financier aux amandes à partager

Publié le 09/05/2023

Recette du financier à la poudre d'amandes à partager (sans modération) !

Temps de préparation : +/- 20 minutes

Temps de cuisson : +/- 25 minutes

Temps total de préparation : 45 minutes

Difficulté : Débutant ⭐

La poudre d'amandes est l'ingrédient clé de votre recette, tamisez la bien pour l'incorporer aux blancs en neige sans créer de grumeaux, cela vous garantira un financier ultra moelleux !

Les ingrédients pour réaliser votre financier grand format :

125g de beurre
200g de sucre
125g de farine
125g de poudre d'amandes
5 blancs d'œufs

Les ustensiles nécessaires pour réaliser cette recette :

1 saladier
1 fouet
1 spatule maryse
1 tamis
1 moule silicone ourson XXL
1 robot pâtissier ou un batteur

Préparation de l'appareil pour votre financier familiale

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez le sucre, la poudre d’amandes et la farine. N'hésitez pas à tamiser votre poudre d'amandes !

Étape 2

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir pendant que vous montez les blancs en neige bien fermes à l'aide de votre robot pâtissier ou d'un batteur manuel.

Puis, incorporez les blancs en neige au mélange à l'aide d'une maryse pour ne pas les casser et ajoutez le beurre fondu.

Étape 3

Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 à 30 min (selon le four). Le financier doit être bien doré sur le dessus pour être croustillant !

Laissez refroidir avant de déguster.

Foire aux questions

Doit-on beurrer un moule en silicone ?

Nous vous conseillons de beurrer votre moule en silicone lors de sa première utilisation, ensuite, cela ne sera plus nécessaire.

Est-ce obligatoire de tamiser la poudre d'amandes pour la réalisation d'un financier ?

Non, cela n'est pas obligatoire de tamiser la poudre d'amandes mais nous vous conseillons de le faire afin d'éviter les grumeaux lors de l'incorporation des blancs en neige.