Recettes de Scrapcooking

Recette gâteaux animaux coques chocolat

Recette gâteaux animaux coques chocolat

Une idée très sympathique à réaliser avec vos enfants pour un goûter d'anniversaire ! Concevez des coques en chocolat que vous garnirez ensuite d'un gâteau au chocolat/mascarpone ! Miam !!

Une recette qui plaira au plus grand nombre pour un goûter festif 100% réussi !

Recette réalisée grâce à notre moule animaux pour 6 têtes d'animaux : 

Moelleux au chocolat : 

  • 63g de beurre
  • 100g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 63g de sucre
  • 63g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 100g de mascarpone (à ajouter après l'avoir émietté) 

Étape 1 : Préparez le moelleux au chocolat

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux.

Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez le chocolat/beurre fondu et mélangez-bien.

Enfin, ajoutez la farine et la levure.

Montez les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement au précédent mélange.

Mettez le tout dans un moule beurré et faites cuire à 180°C pendant +/- 45 min.

Lorsque que votre moelleux est cuit, réservez-le à température ambiante afin qu'il refroidisse..

Coques en chocolat : 

Étape 2 : Réalisez les coques en chocolat blanc colorées:

Faites fondre votre chocolat blanc au micro-onde et répartissez-le dans 3 bols (100g dans chaque).

  • 1er bol : ajoutez l'équivalent du bout d'une cuillère a café de colorant orange pour faire la girafe du moule animaux.
  • 2ème bol : doublez les quantités de colorant orange pour faire la couleur du lion. 
  • 3ème bol : mélangez du bleu avec du rouge, cela vous donnera du gris afin de réaliser l'hippopotame.

Pensez à bien mélanger à chaque fois pour qu'il n'y ai pas de petits points de colorants.

Faites couler dans chaque forme du moule le chocolat coloré correspondant (en garder un peu pour la suite).

A l'aide d'un pinceau alimentaire, ramenez sur les bords du moule le chocolat afin de créer la coque. Faites figer 10 minutes au réfrigérateur, et reprenez votre pinceau pour remettre du chocolat sur les parois du moule. Répétez l'opération 3 fois, pour toutes les couleurs.

Étape 3 : Réalisez les coques en chocolat lait et noir:

Répétez le même processus pour les chocolats noir et lait afin de réaliser les coques du zèbre et du panda.

Montage : 

Pendant que vos coques figent au frais, démoulez votre moelleux au chocolat et émiettez-le dans un grand saladier. Ajoutez la mascarpone, et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Sortez votre moule, et remplissez les coques en chocolat de gâteau au chocolat jusqu'en haut du moule. Refermez les différentes formes avec le reste de chocolat fondu, puis réservez au frais pendant 10 minutes.

Vos petits gâteaux animaux de la jungle sont prêts ! Ne reste, plus qu'à déguster !

Vous pouvez bien sûr reproduire cette recette avec les colorants et le moule de votre choix.

 


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