Recette marbrés citrouille Halloween avec coque en chocolat

Réalisez de délicieux petits gâteaux marbrés en forme de citrouille ! Parfaits pour Halloween, ces douceurs sont composées d’une coque en chocolat colorée ou non et d’une pâte marbrée moelleuse. Ces petites gourmandises effrayantes seront idéales pour le goûter et raviront petits et grands lors de cette fête terrifiante ! 

Recette des gâteaux marbrés Halloween en forme de citrouilles 

Quantité : 6 marbrés citrouilles
Difficulté : facile ⭐
Temps : environ 1h
Moule utilisé : Moule silicone 6 citrouilles

Étape 1 : Préparation des gâteaux marbrés

• 150g de beurre 
• 150g de farine
• 15g de cacao
• 125g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 2 x ½ c.c de levure
• facultatif : 1 c. c de colorant orange

Préchauffez le four à 180°C. 

Dans un grand récipient, mélangez le beurre fondu, le sucre, les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (évitez d’utiliser un batteur électrique afin de ne pas introduire trop d’air dans le mélange). 

Divisez en deux la préparation dans 2 saladiers.

Dans l’un, ajoutez 75 g de farine avec 1/2 cuillère à café rase de levure chimique, puis mélangez afin d’obtenir une préparation homogène. Facultatif : vous pouvez ajoutez du colorant orange pour obtenir une pâte teintée. 

Dans l’autre, ajoutez la farine restante (75 g) avec 1/2 cuillère à café rase de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène et plutôt liquide.

Dans le centre du moule silicone citrouilles, versez alternativement une cuillère à soupe bien remplie de chaque pâte (l’une sur l’autre) puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, la pâte va s’étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible. 

Enfournez pour 25 minutes environ (il s’agit d’une durée moyenne pouvant varier suivant les fours), puis vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson). Une fois les marbrés refroidis, démoulez les.

Étape 2 : Préparation des coques chocolat blanc 

• Squeezer nappage chocolat noir Scrapcooking
• 190g chocolat blanc
• et/ ou 190g de chocolat noir
• Colorant liposuble orange
• Un peu de pâte de fourrage crème de noisette

Réalisez les coques de votre choix : au chocolat blanc, au chocolat noir ou colorées en orange ... Vous pouvez varier les plaisirs !

Faites fondre le chocolat blanc (ou noir) au bain marie sans rien ajouter. Une fois fondu, divisez le chocolat blanc dans 2 bols et ajoutez du colorant orange dans l'un des bols.

Faites couler le chocolat de votre choix dans chaque cavité du moule citrouilles.

À l'aide d'un pinceau alimentaire (ou d’une cuillère), ramenez sur les bords du moule le chocolat afin de créer la coque. Faites figer 10 minutes au congélateur, et reprenez votre pinceau (ou votre cuillère), pour remettre du chocolat sur les parois du moule. Répétez l'opération 1 fois, puis placez de nouveau au congélateur.

Mettez de la pâte de crémeux noisettes dans une poche pâtissière munie d'une douille à garnir et fourrez le centre de vos cakes marbrés.

Replacez les dans chaque coques au chocolat, tassez bien (attention, sans casser la coque).

Mettez de nouveau au réfrigérateur. 

Après 30 min de prise au frais, démoulez les gâteaux avec leurs coques en chocolat.

Idées déco : vous pouvez utiliser un squeezer nappage chocolat noir ou un feutre alimentaire doré pour réaliser les visages de vos citrouilles (comme sur l'image ci-dessous) !

Bonne dégustation !