Shortbread - Biscuits sablés

Publié : 07/06/2022 - Catégories : Biscuits

INGRÉDIENTS (pour 15 biscuits)

100g de sucre
200g de beurre (demi-sel selon les goûts)
300g de farine

PRÉPARATION

Étape 1 : Coupez le beurre en morceaux puis mélangez-le avec la farine tamisée en malaxant bien dans un cul de poule.

Étape 2 : Ajoutez le sucre au mélange précédent et continuez de pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Étalez la pâte sur un tapis en silicone à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Nous vous conseillons une épaisseur d’environ 1cm.

Étape 4 : Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau selon la forme souhaitée.

Étape 5 : Enfournez pendant 30 minutes à 150°C. Et laissez refroidir sur une grille.

Étape 6 : Une fois les biscuits prêts, décorez-les ! Vous pouvez réaliser un glaçage au chocolat blanc coloré ou directement décorer à l’aide de nos squeezers prêt à l’emploi et utiliser des mix de décors sucrés !

Bonne dégustation !

Brioche aux pralines roses

Vous aurez besoin de :

Tapis silicone en fibre de verre 30 x 40cm

15,99 € €

Rouleau à pâtisserie en silicone

12,42 € €

Palets de chocolat blanc 190 gr

9,50 € €

Glaçage bleu goût choco - Drip cake

7,90 € €

Tapis silicone en fibre de verre 30 x 40cm

15,99 € € TTC

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Référence : 10655

Un tapis ultra-pratique pour la préparation et la cuisson de vos plats sucrés ou salés

Le tapis pâtissier en silicone fibre de verre est un accessoire de cuisine 2-en-1 : à la fois plan de travail et tapis de cuisson. Il est particulièrement adapté à la confection de gâteaux, pâtisseries, pâtes à pain, pizzas, tartes, quiches, biscuits, muffins, cupcakes et autres préparations.

Le tissu en fibre de verre apporte une excellente répartition de la chaleur afin d'avoir une cuisson uniforme de vos préparations.

Le tapis silicone est compatible pour une cuisson au four parfaite

Pratique, il devient un tapis de cuisson à glisser dans votre four (supporte les plages de température extrêmes de -20 à +230°C).

De dimensions 30 x 40 cm, le tapis s'adaptera à votre four. Contrairement au papier cuisson ou aluminium, il est réutilisable, ne colle pas, permet une cuisson homogène et évite l'ajout de matières grasses.

Avec son look vert d'eau, c’est une super idée cadeau ou un joli objet déco dans votre cuisine.

En matière silicone apte au contact alimentaire qui facilite la préparation de vos créations

Matière en fibre de verre et silicone 100% Platinium apte au contact alimentaire. Ultra-résistant, souple et durable, il protégera votre mobilier de cuisine.

Le revêtement est anti-dérapant, vous garantissant une stabilité pour étaler vos pâtes comme un professionnel. Nettoyage facile au lave-vaisselle ou d’un coup d’éponge. Il vous suffira de l’enrouler pour le ranger.

Grille pâtissière 25x40 cm

11,55 € € TTC

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Référence : 10579

Cette grille pâtissière sur pieds sera idéale pour refroidir et glacer vos desserts facilement

Grille pâtisserie très utile pour laisser refroidir vos gâteaux et tartes, glacer vos bûches de Noël, napper vos cakes, recouvrir vos pâtisseries de chocolat ou tout simplement les présenter. Sa forme rectangulaire s'adapte à tout type de gâteaux.

Grâce aux pieds de la grille, les gâteaux sont surélevés. La grille assure un refroidissement rapide et uniforme de vos pâtisseries à la sortie du four.

La grille va ainsi permettre d'évacuer l'humidité et garantir un résultat moelleux et croustillant. Avec ses pieds, vous pouvez également récupérer plus facilement l'excédent de glaçage ou nappage.

Cul de poule inox

23,65 € € TTC

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Référence : 7075

Moule dôme en inox qui vous permet de réaliser de nombreux gâteaux (princesse, igloo, pastèque, ananas) pour des réalisations en trompe-l'oeil surprenantes !

Pratique car vous pouvez l’utilisez aussi comme cul de poule pour vos préparations de gâteaux avant cuisson.

Rouleau à pâtisserie en silicone

12,42 € € TTC

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Référence : 7074

Rouleau à pâtisserie en silicone pour étaler facilement vos pâtes à tarte et à biscuits, sans qu'elles ne collent. Il vous permettra d'abaisser très vite votre pâte sans trop forcer.

La matière silicone est idéale pour vos pâtes d'amandes ou pâtes à sucre car la matière ne colle pas au rouleau (comme un rouleau bois traditionnel).

Palets de chocolat blanc 190 gr

9,50 € € TTC

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Référence : 6708

Ce sachet de chocolat de couverture blanc sera idéal pour vos desserts, moulages en chocolat, fondues. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car un fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Color'choco liposoluble bleu

5,80 € € TTC

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Référence : 8178

Colorant alimentaire liposoluble en poudre bleu pour donner des couleurs à vos couvertures de chocolat blanc !

Dosage max : 0,4g/kg de préparation.

Glaçage bleu goût choco - Drip cake

7,90 € € TTC

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Référence : 10391

GLAÇAGE INSTANTANÉ - Un flacon de glaçage goût chocolat de couleur bleue pour glacer vos pâtisseries facilement. Prêt à l’emploi, il vous permet de réaliser en quelques instants un nappage coloré digne d’un grand chef pâtissier ! Idéal pour la décoration des gâteaux, drip cakes, biscuits, éclairs, cupcakes, entremets et autres pâtisseries.

FACILE À UTILISER - Glacer vos desserts n’aura jamais été aussi facile : placez le flacon dans l'eau bouillante pendant +/-6 min, secouez et…c’est prêt ! Le séchage est ultra-rapide. Coloris bleu et goût chocolat.

FORMAT PRATIQUE - Un flacon de 130g ultra-pratique grâce à son bec verseur qui permet un effet goutte à goutte de grande précision. L’embout est facile à nettoyer et permet de travailler proprement sans salir ni vos mains, ni votre plan de travail.

Avec ce flacon de 130 g vous pouvez glacer une trentaine de petits biscuits et réaliser le drip cake d'environ 2 gâteaux (tout dépend du diamètre de votre gâteau).

Décors sucrés Blue mix 64g

11,90 € € TTC

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Référence : 10621

EMBELLISSEZ VOS PÂTISSERIES - Un assortiment composé de 4 tubes de décors en sucre bleus pour apporter une touche d’élégance et du croquant à vos biscuits, gâteaux, cupcakes et autres réalisations. Cet assortiment fera une décoration monochrome idéale à saupoudrer pour un anniversaire ou un grand évènement (naissance, baptême, communion, mariage).

DES DÉCORS AUX TONS BLEUS - Mix de décors sucrés aux ravissantes teintes bleues et aux motifs divers : confettis, mini billes, perles et étoiles. À parsemer sans modération sur vos pâtisseries ou en décor de table pour une ambiance totalement bleue. Ces décors alimentaires sont comestibles, sans huile de palme et sans colorant azoïque.

TUBES REFERMABLES - Les 4 variétés de décors sucrés sont emballées dans une boite transparente et conditionnées dans des tubes individuels refermables. Se conservent au sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion.

Poids net total : 64g.