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Le 12/01/2021

Petits gâteaux tricolores bleu blanc rouge Euro 2021

Catégories : Petits gâteaux

Petits gâteaux tricolores bleu blanc rouge Euro 2021

Allez les bleus !

Vendredi 11/06: coup d'envoi de l'Euro 2021 & mardi 15/06 match France-Allemagne. Préparez-vous à soutenir la France avec ces mini layer cakes bleu blanc rouge !

Ingrédients :

- 125g de sure

- 125g de farine

- 4 œufs

- Des colorants gel bleu et rouge

Pour la crème :

WonderCream blanche réf.4620 mais vous pouvez aussi garnir avec une crème chantilly mascarpone par exemple.

Recette :

Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.  Montez les blancs en neige bien fermes et réservez. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez énergiquement. Ajoutez un peu des blancs en neige pour détendre la pâte. Puis incorporez la totalité des blancs en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule. Divisez la pâte en deux et ajoutez le colorant rouge dans l’une et le colorant bleu dans la seconde.

Faites cuire l’une après l’autre, pendant 10min environ, les 2 pâtes dans un moule préalablement graissé avec un spray de démoulage. J’ai choisi ici 18cm de diamètre pour obtenir un gâteau assez épais.

Démoulez et découpez des cercles dans les 2 gâteaux. Placez le gâteau bleu, garnissez de crème blanche et ajoutez le gâteau rouge dessus. C’est prêt ! 

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