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Recette facile des cinnamon rolls traditionnels

- Catégories : Donuts & Goûter
Recette facile des cinnamon rolls traditionnels

Réalisez les fameuses brioches roulées suédoises à la cannelle ! Rien de mieux que l’odeur chaleureuse de la cannelle et du beurre qui embaume la cuisine… Les cinnamon rolls, ou brioches roulées à la cannelle, sont une véritable invitation à la gourmandise. Moelleuses, fondantes et délicatement parfumées, elles sont parfaites pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter fait maison.

Dans cette recette facile, pas besoin d’être un expert en pâtisserie : quelques ingrédients simples, un peu de patience pour la levée, et vous obtiendrez des brioches aussi belles que délicieuses. Préparez-vous à régaler toute la famille avec ces spirales sucrées irrésistibles !

Temps de préparation : Environ 3h
Difficulté : Facile ⭐
Quantité : Recette pour 1 cinnamon rolls de 18 cm
Produit utilisé : 1 poêle en fonte 

Liste des étapes à suivre pour réaliser les Cinnamon Rolls

Étape 1 : Réalisez la pâte à brioche

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 35g de sucre
  • 10g de levure boulangère sèche
  • 1/2 c.à c. de sel
  • 60ml de lait tiède
  • 30g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 1 c. à s. d'extrait de vanille

Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 10 minutes pour activer la levure.

Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez au mélange farine-sel, le beurre fondu, l’œuf, la vanille, et le mélange levure.

Pétrissez pendant environ 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé.

Couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1h30 dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).

Étape 2 : Préparez la garniture et garnissez

Ingrédients

  • 50g de sucre roux
  • 1 c. à s. de cannelle en poudre
  • 35g de beurre ramolli

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Mélangez le sucre roux et la cannelle. Réservez.

Une fois le temps de la levée terminé, étalez la en un grand rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Étalez le beurre ramolli sur toute la surface de la pâte, puis saupoudrez uniformément du mélange sucre-cannelle.

Étape 3 : Façonnez vos cinnamon rolls et faites les cuire

Préchauffez le four à 180°C.

Roulez la pâte sur elle-même en partant du côté le plus long pour former un long rouleau.

Coupez des tranches d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur. Astuce : utilisez un petit cordon pour une découpe parfaite de vos briochettes (comme sur la photo en bas de la recette).

Placez-les ensuite dans la poële beurrée en laissant un peu d'espace entre chaque rouleau pour leur permettre de gonfler.

Couvrez et laissez reposer encore 30 à 45 minutes pour une seconde levée.

Enfournez les cinnamon rolls pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Étape 4 : Réalisez le glaçage

Ingrédients

  • 50g de sucre glace
  • 25g de fromage frais de votre choix
  • 1 c. à s. de lait
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille

Pendant que les rolls cuisent, préparez le glaçage.

Mélangez le sucre glace, le fromage frais, le lait et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Une fois les cinnamon rolls sortis du four, laissez-les légèrement tiédir, puis nappez-les généreusement du glaçage.

Bonne dégustation !

Recette de Cinnamone rolls à la poêle - ScrapCooking®


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