Parcourez les catégories

Recette meringues faciles

- Catégories : Techniques de pâtisserie
Recette meringues faciles

INGRÉDIENTS 

PREÉPARATION 

Étape 1 : Dans la cuve de votre robot, versez les blancs d’œufs et la pincée de sel. Battez progressivement jusqu’à atteindre la puissance maximum.

Étape 2 : Quand les blancs commencent à mousser, versez, dans un premier temps, 50 gr de sucre en poudre. Puis, au bout de deux minutes versez de nouveau l’autre moitié du sucre en poudre. Travaillez la meringue jusqu’à ce que les blancs soient bien brillants et qu’ils forment un bec d’oiseau. Arrêtez de battre et, à l’aide d’une spatule maryse, incorporez petit à petit le sucre glace et mélangez délicatement.

Étape 3 : Si vous souhaitez colorer la meringue, séparez-la dans plusieurs bols (soit un bol correspondant à une couleur) et ajoutez le colorant gel souhaité. Une fois les mélanges obtenus versez les préparations dans des poches pâtissières munies des douilles de votre choix puis dressez. Vous pouvez vous amuser à réaliser des couronnes (comme sur notre image) ou de jolies petites meringues individuelles (qui pourront être utilises pour décorer vos gâteaux ou number cake).

Laissez cuire pendant 2 heures à 90°C. 

Bonne dégustation !

Meringues avant cuisson


Boîte de 20 poches à douille

Boîte de 20 poches à douille Boîte de 20 poches à douille Boîte de 20 poches à douille Boîte de 20 poches à douille

9,21 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 7077

20 poches à douilles jetables au format 41 x 21 cm.

Poches à douille professionnelles parfaites pour le dressage et la décoration de vos desserts. Pour réaliser le glaçage de vos cupcakes ou même garnir vos gâteaux de crème.

Existe aussi en format grande taille 53 x 28 cm réf.5191

A utiliser avec les douilles inox de notre marque !

Douille à fleurs en inox

Douille à fleurs en inox Douille à fleurs en inox

3,33 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 6970

Douille en inox pour dresser le glaçage des cupcakes en forme de fleurs. A utiliser avec nos poches Poches pâtissières jetables !

Douille cannelée en inox

Douille cannelée en inox Douille cannelée en inox

3,33 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 6965

Douille cannelée en inox, idéale pour dresser la chantilly ou les glaçages.

A utiliser avec les poches à douille de notre marque !

Douille inox 18 mm

Douille inox 18 mm Douille inox 18 mm Douille inox 18 mm

3,33 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 6324

Douille en inox 18 mm, idéale pour dresser les choux et les éclairs. A utiliser avec nos poches Poches pâtissières jetables !

Spatule maryse silicone

Spatule maryse silicone

6,29 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 8569

Cette spatule ou maryse en silicone vert d'eau épouse le fond des plats et permet de racler, mélanger, macaronner 

C'est un ustensile de cuisine qui peut aussi avoir d'autres appellations : spatule souple, ramasse-pâte, lèche-tout ou encore langue de chat !

Lot color'gels x3 jaune/ rose/ turquoise

Lot color'gels x3 jaune/ rose/ turquoise

6,17 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 8256

3 Colorants alimentaire en gel jaune, rose et turquoise (3 x 20 gr) pour colorer dans la masse votre pâte à sucre, la crème au beurre et les pâtisseries. Quelques gouttes suffisent à colorer intensément vos préparations !

Type d’utilisation : pour tous types de pâtisseries : les glaçages, crèmes au beurre, macarons aux couleurs vives, rainbow cake et aussi la coloration de la pâte à sucre.

Découvrez le trio parfait pour ajouter une touche de couleur magique à toutes vos créations culinaires avec notre gamme de colorants gels alimentaires !

Notre ensemble de trois colorants gels alimentaires est idéal pour créer une multitude de couleurs vives et vibrantes.

Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, ces colorants gels alimentaires faciles à utiliser vous offrent la flexibilité nécessaire pour réaliser toutes vos idées culinaires les plus audacieuses.

Le premier colorant gel alimentaire de notre trio est le rose. Avec sa texture épaisse et sa forte concentration, vous obtiendrez une couleur rose douce et vibrante en un rien de temps, ajoutant ainsi une touche d'amour et de passion à toutes vos créations culinaires.

Le deuxième colorant gel alimentaire est le jaune, idéal pour ajouter une touche de d'été à toutes vos préparations culinaires. Avec une petite quantité de produit, vous obtiendrez une couleur jaune et intense qui illuminera tous vos desserts.

Enfin, notre troisième colorant gel alimentaire est le bleu turquoise, parfait pour ajouter une touche de sophistication et d'élégance à vos créations culinaires. Avec sa forte concentration et sa texture épaisse, vous obtiendrez une couleur bleue éclatante qui ne manquera pas d'impressionner vos invités.

Notre ensemble de trois colorants gels alimentaires est facile à utiliser et offre une stabilité de couleur supérieure pour des résultats durables et de qualité professionnelle.

Alors, n'hésitez plus et laissez libre cours à votre créativité culinaire avec notre trio de colorants gels alimentaires !

Décors sucrés Party mix 65g

Décors sucrés Party mix 65g Décors sucrés Party mix 65g Décors sucrés Party mix 65g Décors sucrés Party mix 65g

11,99 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 10624

EMBELLISSEZ VOS PÂTISSERIES - Un assortiment composé de 4 tubes de décors en sucre sur le thème "Party" pour apporter une touche d’élégance et de croquant à vos biscuits, gâteaux, cupcakes et autres réalisations. Ce joli assortiment coloré parfera la décoration d'un anniversaire ou tout autre occasion. 

DES DÉCORS PARTY - Mix de décors sucrés aux tons colorés : mix licorne, mini billes bleus, alphabet, étoiles jaunes. À parsemer sans modération sur vos pâtisseries ou en décor de table pour une ambiance colorée. Ces décors alimentaires sont comestibles, sans huile de palme et sans colorant azoïque.

TUBES REFERMABLES - Les 4 variétés de décors sucrés sont emballées dans une boite transparente et conditionnées dans des tubes individuels refermables. Se conservent au sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion. Poids net total : 65g.

Ajouter un commentaire