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Recette Biscuits Sourire

- Catégories : Biscuits , Donuts & Goûter
Recette Biscuits Sourire

Revivez les goûters de votre enfance grâce à ces biscuits "Smile" d'une célèbre marque bien connue !

Réalisez un goûter 100% fait maison ... Miam, ne restera plus qu'à les dévorer pour le 4h ! 

Recette Biscuits Sourires

Temps de préparation : 1H30 (dont 15 min de cuisson et 30 minutes de prise en frais)

Difficulté : Débutant ⭐

Quantité : Recette pour 16 à 20 biscuits

Kit utilisé pour cette recette 

Étape 1 : Pâte à biscuit

  • 170g de farine
  • 60g de sucre glace
  • 40g de poudre d'amandes
  • 75g de beurre mou
  • 1 œuf

Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez le beurre mou (pommade) et l'œuf. Formez une boule.

Divisez la pâte en 2 parties égales. La partie A sera utilisée pour réaliser les sourires + les yeux et la partie B pour les biscuits pleins cannelés.

Partie A : mettez la pâte sur une feuille de papier de cuisson et étalez la pâte au rouleau sur 3-4mm. Réservez 30min au frais .

Partie B : mettez la pâte sur une feuille de papier de cuisson et étalez la pâte au rouleau sur 2-3mm. Réservez 30 min au frais.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 170°C.

Étape 2 : Découpe et Cuisson

    Sortez vos pâtes.

    Découpez la pâte A avec les emporte-pièces en forme de visages souriants et la pâte B avec les emporte-pièces ronds cannelés.

    Disposez les formes découpées sur 2 plaques de cuisson.

    Faîtes cuire au four à 170 °C pendant environ 15 minutes.

    Étape 3 : Ganache

    Faites fondre les chocolats ensemble au bain marie.

    Mettez la crème à bouillir, puis versez sur le chocolat fondu pendant qu’elle est encore chaude, bien mélanger.

    Étape 4 : Montage

    Mettez la ganache dans une poche à douille lorsqu'elle a totalement refroidie.

    Pochez la sur les biscuits B (ronds pleins) & superposez les visages (A) par-dessus pour former les biscuits souriants. 

    Répétez l'opération autant de fois que nécessaire et vos biscuits « Smile » seront prêts à être savourés !

    Ambiance tarte aux fraises 2025


    2 emporte-pièces pour biscuits sourire

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    Ce papier cuisson sera également idéal pour vos moules à cake, vos moules à muffins, garantissant que vos préparations ne collent pas. De plus, il peut être utilisé en papillote au four pour réaliser de délicieux petits plats !

    Sa capacité à aller au congélateur en fait également un choix judicieux pour figer des biscuits, des desserts ou d'autres préparations, évitant ainsi qu'ils ne collent lors de la sortie du congélateur.

    Un outil polyvalent pour simplifier votre cuisine. Un must-have dans votre cuisine et obtenir des résultats parfaits pour de bonnes pâtisseries !

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