Recette cupcakes au coeur caramel

Publié le 12/09/2026

Laissez-vous envoûter par la douceur du caramel fondant de ces cupcakes au goût doux de vanille Bourbon de Madagascar.

Simple et rapide à réaliser, cette recette garantit un résultat gourmand grâce au fourrage caramel ScrapCooking® prêt à l’emploi pour régaler et impressionner vos proches en quelques minutes seulement.

Temps de préparation : 20 minutes (+ 20 minutes de cuisson)
Quantité : Pour 6 cupcakes
Difficulté : Facile

Liste des ingrédients

Pâte à cupcakes

100g de sucre
2 œufs
125g de farine
100g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique

Chantilly mascarpone

250g de mascarpone
240ml de crème liquide entière 30% m.g bien froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
Un peu de vanille de Madagascar en poudre

Garniture

Un peu de pâte de fourrage caramel prête à l'emploi.

Liste des étapes à suivre pour réaliser les cupcakes caramel

Étape 1 : Pâte à cupcakes

Mélangez à la spatule le sucre et les œufs entiers. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu, puis mélangez bien.

Versez la pâte aux 2/3 dans des caissettes de cuisson ou directement dans votre moule à cupcakes. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Laissez ensuite refroidir à température ambiante.

Étape 2 : Garniture

Évidez le centre de vos cupcakes et garnissez-les d’un peu de pâte de fourrage caramel.

Étape 3 : Chantilly mascarpone

Dans le bol d’un robot ou dans un grand bol, mettez le mascarpone et la crème entière bien froide. Ajoutez un peu de vanille en poudre et une cuillère à soupe de sucre glace.

Battez à petite vitesse quelques secondes, puis à grande vitesse afin que la crème monte en chantilly. Placez la crème dans une poche pâtissière munie d’une douille « étoile » et pochez sur les cupcakes bien refroidis.

cupcakes caramel