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Recette oursons guimauve sucettes XXL

- Catégories : Chocolats & Bonbons , Donuts & Goûter
Recette oursons guimauve sucettes XXL

Retombez en enfance avec ces irrésistibles oursons guimauve XXL en sucettes façon Magnum ! À la fois ludiques, gourmands et faciles à personnaliser, ils associent une délicieuse guimauve maison moelleuse à une coque en chocolat croquante pour un résultat aussi beau que savoureux. Présentés sur bâtonnet, ces gros oursons sont parfaits pour un goûter original, un anniversaire, une fête ou encore comme cadeau gourmand fait maison.

Cette recette d'oursons guimauve au chocolat séduira autant les enfants que les adultes grâce à son mélange de textures et de saveurs. Chocolat blanc, chocolat au lait ou décorations colorées, laissez libre cours à votre créativité pour créer des sucettes uniques et gourmandes.

Découvrez pas à pas comment réussir facilement ces oursons guimauve XXL maison qui feront sensation auprès de tous les amateurs de confiseries et de chocolat.

Quantité : pour 4 sucettes
Temps de pause : +/-2 heures
Moule : Moule en silicone pour glaces magnum oursons

Recettes sucettes oursons guimauve XXL - ScrapCooking

Liste des ingrédients : 

Coque en chocolat

  • 80g de chocolat blanc
  • 80g de chocolat lait
  • 4 bâtonnets à glace

Guimauve maison

  • 75g de sucre
  • 4g de gélatine en poudre
  • 1/2 gousse de vanille 45ml d'eau

Liste des étapes à suivre pour réaliser des sucettes ourson guimauve : 

Étape 1 : Préparation des coques en chocolat

Faites fondre vos chocolats dans 2 bols différents au micro-ondes ou au bain marie. Coulez le chocolat dans les alvéoles du moule (soit 2 au chocolat lait et 2 au chocolat blanc), faites un mouvement de balancement pour répartir le chocolat uniformément dans le fond du moule et en remontant sur les côtés. Placez un bâtonnet en bois dans chaque emplacement dédié.

Réservez le reste de chocolat pour finaliser la recette.

Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

NB : vous pouvez aussi vous amuser à réaliser les petites pattes des oursons avant de couler votre chocolat (détails en chocolat blanc pour les oursons au lait et chocolat lait pour les oursons au blanc) ... Laissez libre court à votre imagination !

Étape 2 : Réalisez la guimauve maison

    Dans un bol, versez tous les ingrédients en mélangeant bien.

    Vous pouvez cuire la préparation de deux façons :

    • Au micro-ondes pendant 2 minutes à 700W
    • À la casserole pendant environ 1 minutes sur feu moyen : la préparation doit doubler de volume et blanchir.

    Versez ensuite la préparation chaude immédiatement dans le bol d'un robot ou battre à l'aide d'un batteur à main à pleine puissance. Montez la guimauve au batteur pendant environ 7 minutes. La guimauve est prête quand elle est bien blanche et brillante avec une texture onctueuse.

    Pour plus de facilité placez la guimauve dans une poche pâtissière.

    Étape 3 : Réalisez le montage

    Une fois les coques en chocolat bien refroidies, pochez la guimauve dans le fond de chaque alvéole (attention à ne pas trop faire bouger le bâtonnet qui pourrait casser la coque). Recouvrez avec le reste de chocolat, lissez et réservez au réfrigérateur +/- 2h avant de déguster.

    Une fois les oursons bien refroidis, retournez le moule et démoulez délicatement les oursons. Vous n’avez plus qu’à déguster.

    Ambiance sucettes oursons guimauve XXL - ScrapCooking®


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