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Recette bonbons gélifiés maison

- Catégories : Chocolats & Bonbons
Recette bonbons gélifiés maison

Grâce à cette recette facile, vous pouvez créer vos propres bonbons aux couleurs et aux saveurs de votre choix, en jouant sur les arômes et les colorants alimentaires. Une base simple, rapide et magique qui transforme quelques ingrédients du quotidien en véritables petites douceurs à croquer.

Vous rêvez de réaliser des bonbons 100% faits maison, aussi beaux que bons ? C’est possible avec un simple moule et un peu de créativité !

Quantité : environ 16 bonbons
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 à 15 minutes + repos

Moule utilisé : Moule multi-empreintes pour bonbons - Ourson, Croco, Cerise, Bouteille cola

Les étapes pour réaliser vos bonbons maison colorés et gourmands

Étape 1 : Préparez la base aromatisée

Ingrédients

Dans un bol, versez l’eau puis ajoutez le color’arôme choisi. Mélangez soigneusement afin d’obtenir une préparation homogène, bien colorée et parfumée. Cette étape est l’occasion de laisser libre cours à votre créativité : vous pouvez préparer plusieurs bols avec des couleurs différentes pour réaliser un assortiment de bonbons variés.

Faites chauffer le mélange au micro-ondes pendant environ 40 secondes. Cette légère chauffe permet de bien diffuser les arômes et d’intensifier les couleurs. Si vous réalisez plusieurs saveurs, répétez l’opération pour chaque parfum.

Étape 2 : Ajoutez l’agent gélifiant

Ingrédients

Commencez par diluer la gélatine dans les 24 g d’eau et laissez-la gonfler quelques minutes afin d’obtenir une texture bien hydratée. Pendant ce temps, ajoutez le jus de citron dans votre préparation chaude : il apportera une petite touche acidulée qui équilibre parfaitement le goût sucré des bonbons.

Incorporez ensuite la gélatine hydratée dans le mélange encore tiède. Fouettez énergiquement pour bien la dissoudre et obtenir une préparation lisse et brillante. Cette étape est essentielle pour garantir une texture de bonbon agréable après prise au froid.

Étape 3 : Mise en moule et prise au froid

Versez délicatement la préparation dans le oule multi-empreintes réutilisable. Tapotez légèrement le moule sur votre plan de travail afin de chasser les bulles d’air et obtenir une surface bien lisse.

Placez ensuite vos bonbons au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute une nuit. Le temps de repos est indispensable pour permettre à la gélatine de prendre parfaitement et d’obtenir des bonbons fermes et fondants à la fois.

Petit conseil : variez les couleurs et les saveurs dans un même moule pour créer de jolis assortiments ludiques et encore plus gourmands !

Étape 4 : Démoulage et dégustation

Une fois les bonbons bien pris, démoulez-les délicatement en exerçant une légère pression sur le moule. Ils doivent se détacher facilement.

Disposez-les sur une jolie assiette ou conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur texture et leur fraîcheur. Vous pouvez même les enrober d’un peu de sucre pour un effet encore plus gourmand et légèrement croquant.

Et voilà ! Vos bonbons maison sont prêts à être dégustés, partagés ou offerts.

Bonne dégustation et surtout… amusez-vous à créer vos propres saveurs !


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Utilisation : versez la gélatine dans l'eau froide. Pour cela, ajoutez 6 fois son poids en eau (ex : pour 2g de gélatine, hydratez dans 12 g d'eau). Mélangez puis laissez gonfler 3 min. Incorporez directement le mélange à votre préparation chaude et mélangez bien.

La gélatine ne doit pas être intégrée dans une préparation bouillante car elle perdrait son effet gélifiant.

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