Recette cake marbré ourson XXL

Craquez pour ce cake marbré XXL en forme d’ourson, aussi gourmand que ludique ! Parfait pour un anniversaire, un goûter d’enfants ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau allie la douceur d’une pâte moelleuse à la vanille et l’intensité du chocolat.

Son glaçage brillant et sa décoration façon ourson le rendent aussi beau que délicieux. Facile à réaliser, cette recette fera fondre petits et grands à coup sûr !

Temps de préparation : 1h30
Difficulté : Facile ⭐
Quantité : Recette pour 10/12 belles parts
Moule utilisé : Moule silicone ourson XXL

Liste des étapes à suivre pour votre cake marbré XXL ourson

Étape 1 : Le cake marbré

Ingrédients

• 165g de farine
• 165g de sucre roux
• 8g de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 50g de chocolat noir
• 3 œufs
• 90g de beurre
• 90g de crème entière 30% de M.G

Préchauffez le four sans chaleur tournante à 180°C.

Versez la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel dans un grand bol. Ajoutez 3 œufs et 90g de crème liquide entière. Mélangez avec le batteur électrique pour obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez 90g beurre fondu et mélanger de nouveau.

Faites fondre le chocolat noir. 

Divisez la pâte en 2 bols et ajoutez dans l'un des bols le chocolat noir fondu. Mélangez. Versez en petites quantités dans le moule Ourson en alternant la pâte neutre et la pâte chocolatée.

A l’aide d’une pointe de couteau faites un mouvement de haut en bas pour mélanger les 2 pâtes pour créer l’effet marbré.

Mettez le cake marbré ourson (sans la chaleur tournante) au four pendant +/- 45 min. Vérifier la cuisson en insérant une pointe de couteau au centre, la lame doit ressortir sèche.

Si besoin laisser 5 min de plus. Réserver au frais.

Étape 2 : Le glaçage du cake marbré

Ingrédients

• 300g de chocolat lait
• 10g d'huile végétale

Faites fondre le chocolat au lait et l’huile végétale. Mélangez bien. Disposez le cake ourson sur une grille avec un récupérateur de glaçage. Glacez le cake ourson de façon à la recouvrir entièrement.

Laissez le cake s’égoutter puis placez le sur un support.

Étape 3 : La décoration

Ingrédients

• 30g de chocolat au lait
• De la poudre de velours cacao

Faites fondre le chocolat. A l’aide d’une cuillère faites des disques de chocolats.

Pour ce faire, prenez une feuille guitare spéciale chocolat (ou une feuille de papier cuisson), disposez-la sur une plaque à pâtisserie. Faite coulez délicatement une goutte de chocolat et laissez là s’étaler naturellement. Répétez l’opération 3 fois. Faites deux petites gouttes et deux grandes.

Réservez au réfrigérateur bien à plat.

Une fois les disques bien froids saupoudrez les de poudre velours cacao scintillant. Décollez les et disposez les délicatement aux emplacements des pattes d’ours en les collant avec une goutte de chocolat fondu.

Réservez au frais, sortez le cake +/- 30min avant la dégustation.