Recettes glaces façon magnum : chocolat et vanille

Craquez pour ces délicieuses glaces esquimaux chocolat et vanille maison, une recette rafraîchissante et gourmande qui ravira petits et grands dès les premiers jours de chaleur. Inspirées des célèbres glaces en bâtonnet, ces esquimaux allient une texture ultra-crémeuse à des saveurs intemporelles : la douceur de la vanille et l'intensité du chocolat.

Faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients, ils constituent le dessert glacé idéal pour l'été. Grâce à leur préparation simple et sans sorbetière, ces glaces maison sont accessibles à tous les amateurs de pâtisserie et de desserts glacés. Présentées sous forme d'adorables oursons à partager en famille ou entre amis, elles peuvent également être personnalisées avec des éclats de chocolat, des toppings gourmands ou une coque croquante.

Suivez notre recette pas à pas pour réaliser des esquimaux vanille et chocolat onctueux, parfaits pour un goûter rafraîchissant ou une pause gourmande sous le soleil.

Découvrez nos deux recettes de glaces ourson : une version vanille et une version chocolat. 

Quantité : pour 8 glaces
Temps de pause : 6 heures
Moule : Moule en silicone pour glaces magnum oursons

Recette glace ourson magnum : version vanille 

Liste des étapes à suivre :

Étape 1 : Préparation de la glace 

Ingrédients

• 40cl de crème entière 30% de m.g bien froide
• 300g de lait concentré sucré
• 1/2 gousse de vanille

Dans le bol d’un robot, placez la crème entière bien froide et montée la en chantilly. Lorsqu'elle est bien montée, ajoutez le lait concentré sucré, les grains de la demi gousse de vanille et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.

Versez la préparation dans les alvéoles du moule glace ourson, disposez-les bâtonnets de glace en bois et réservez bien à plat au congélateur minimum 6h.

Quand les esquimaux sont bien congelés, démoulez-les et dégustez immédiatement.

Étape 2 : Décoration de vos glaces de pattes en chocolat

Amusez-vous à réaliser des pattes en chocolat ! Cette étape est optionnelle, et peut être réalisée avec n'importe quel chocolat. 

• +/- 20g de chocolat au lait

Pour ce faire, faites fondre le chocolat au lait et pochez des gouttes de chocolat sur une feuille guitare ou du papier cuisson. Réservez au frais puis décollez délicatement de la feuille et placez-les directement sur vos esquimaux.

Recette glace ourson magnum : version chocolat

Liste des étapes à suivre :

Étape 1 : Préparation de la glace chocolat 

Ingrédients

• 40cl de crème entière 30% de m.g bien froide
• 300g de lait concentré sucré
• 40g de cacao en poudre

Dans le bol d’un robot, placez la crème entière bien froide et montée là en chantilly.

Ajoutez le lait concentré sucré et le cacao et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.

Versez la préparation dans les alvéoles du moule glace ourson, disposez les bâtonnets de glace en bois et réservez bien à plat au congélateur minimum 6h.

Quand les esquimaux sont bien congelés, démoulez-les et dégustez immédiatement…

Étape 2 : Décoration de vos glaces 

Pour ce faire, suivez l'étape 2 de la recette de la glace vanille juste au-dessus.