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Cheesecakes individuels glacés à la fraise

- Catégories : Donuts & Goûter , Entremets & individuels , Licorne
Cheesecakes individuels glacés à la fraise

Le cheesecake (littéralement gâteau au fromage) est un dessert qui nous vient tout droit des États-Unis. Composé de fromage frais, d'œufs, de sucre et d'autres parfums, il se décline en une infinité de recettes.

Envie de régaler vos proches avec des cheesecakes originaux ? Alors préparez des cheesecakes individuels glacés à la fraise ! 

INGRÉDIENTS (pour 6 licornes)

Crème Cheesecake :

  • 150g de crème fraiche épaisse 30% mg
  • 150g de fromage frais
  • 100g de mascarpone
  • 200g de lait concentré sucré

Base biscuit :

  • 150g de biscuits (type petit beurre)
  • 80g de beurre mou

PRÉPARATION

Étape 1 : La crème cheesecake. Versez tous les ingrédients pour la crème à cheesecake dans le bol d’un robot. Ajoutez une pointe d'arômes alimentaires colorants de votre choix (ici nous avons utilisé le color'arôme fraise). Mixez à petite vitesse, puis à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture « chantilly ».

Étape 2 : Versez la crème dans des moules en silicone (ici, nous avons choisi les moules individuels licorne, mais vous pouvez utiliser la forme de votre choix), en les remplissant au 2/3. Réservez au frais.

Étape 3 : Préparez la base biscuits. Mixez (ou écrasez) les biscuits, puis ajoutez le beurre mou et mixez (ou écrasez de nouveau). Disposez une couche de biscuit sur la crème à cheesecake en tassant bien à l’aide du dos d’une cuillère.

Étape 4 : Placez au congélateur pour une nuit.

Ces petites licornes se dégustent glacées, conservez-les au congélateur. Sortez-les 10 minutes avant la dégustation pour plus de fondant !

Bonne dégustation !

Envie de préparer d'autres recette pour une célébration 100 % licorne ? Jetez un œil à notre recette de gâteau anniversaire licorne et à nos ingrédients et ustensiles de pâtisserie Licorne ! 


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RÉALISEZ DE JOLIS GÂTEAUX LICORNE - Kit comprenant 6 moules en silicone pour créer de ravissants gâteaux aux formes de licorne. Recréez la magie dans les yeux de vos enfants avec des douceurs à préparer en famille.  

KIT DE 6 MOULES - Contient 6 silhouettes licorne silicone, facile d'utilisation.  Permet un gain de place grâce à ces moules individuels. Dimensions des moules : 9 x 11,7 cm. 

MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement spécial antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie.

MULTI-USAGES - Avec ses formes 3D, il vous permettra de confectionner de magnifiques gâteaux licorne, mais aussi des décorations de pâte à sucre, de pâte à sel ou de pâte d’amande. Ce moule est facile et ludique à utiliser pour toute la famille, adultes comme enfants.

N'hésitez pas à consulter notre tuto vidéo de présentation des moules individuels :

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Cette spatule ou maryse en silicone vert d'eau épouse le fond des plats et permet de racler, mélanger, macaronner …

C'est un ustensile de cuisine qui peut aussi avoir d'autres appellations : spatule souple, ramasse-pâte, lèche-tout ou encore langue de chat !

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Cette grille pâtissière sur pieds sera idéale pour refroidir et glacer vos desserts facilement

Grille pâtisserie très utile pour laisser refroidir vos gâteaux et tartes, glacer vos bûches de Noël, napper vos cakes, recouvrir vos pâtisseries de chocolat ou tout simplement les présenter. Sa forme rectangulaire s'adapte à tout type de gâteaux.

Grâce aux pieds de la grille, les gâteaux sont surélevés. La grille assure un refroidissement rapide et uniforme de vos pâtisseries à la sortie du four.

La grille va ainsi permettre d'évacuer l'humidité et garantir un résultat moelleux et croustillant. Avec ses pieds, vous pouvez également récupérer plus facilement l'excédent de glaçage ou nappage.

Color'arôme orange / abricot 10 gr

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Mini spatule coudée en inox de 21 cm, pour travailler le chocolat, réaliser des glaçages sur les desserts…Facilement reconnaissable par son angle droit, la spatule coudée est l'allié indispensable des pâtissiers et des chocolatiers. Elle permet de venir lisser la surface d'un gâteau, d'étaler une génoise sur une plaque avant cuisson ou encore de réaliser le glaçage de tout un gâteau !

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12 grandes poches pâtissières jetables au format 53 x 28 cm.

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A utiliser avec les douilles inox de notre marque ! 

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