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Recette cheesecakes individuels glacés à la fraise

- Catégories : Donuts & Goûter , Glaces , Licorne
Recette cheesecakes individuels glacés à la fraise

Envie d'un dessert glacé facile à préparer pour l'été ? Découvrez notre recette de cheesecakes glacés individuels sans cuisson en forme de licorne, aussi gourmands qu'adorables. Réalisés dans un moule en silicone, ces petits cheesecakes allient une crème onctueuse au fromage frais, une base biscuitée croustillante et de délicieuses fraises pour un résultat frais, léger et irrésistible.

Cette recette est idéale si vous recherchez un dessert rapide et inratable : quelques minutes de préparation suffisent avant de laisser le congélateur faire le reste. Pas besoin de cuisson, ni de technique particulière ! C'est la recette parfaite pour un goûter d'anniversaire, un dessert estival ou une pause gourmande à partager en famille.

Personnalisez facilement vos cheesecakes selon vos envies en utilisant les biscuits de votre choix (Petit Beurre, spéculoos, sablés...) et l'arôme ou les fruits que vous préférez : fraise, vanille, citron, framboise, mangue... Une seule recette, une infinité de possibilités !

Liste des ingrédients pour 6 cheesecakes

Crème cheesecake :

  • 150g de crème fraiche épaisse 30% mg
  • 150g de fromage frais
  • 100g de mascarpone
  • 200g de lait concentré sucré
  • 100g de fraises
  • Optionnel : color'arôme ou arôme liquide fraise

Base biscuit :

  • 150g de biscuits (type petit beurre)
  • 80g de beurre mou

Liste des étapes de préparation 

Étape 1 : Préparez la crème cheesecake

Versez tous les ingrédients pour la crème à cheesecake dans le bol d’un robot. Optionnel : ajoutez une pointe de color'arôme fraise. Mixez à petite vitesse, puis à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture « chantilly ».

Versez la crème dans des moules en silicone (ici, nous avons choisi les moules individuels licorne, mais vous pouvez utiliser la forme de votre choix), en les remplissant au 2/3.

Coupez les fraises en petits morceaux et disposez-les dans la crème en appuyant légèrement. Réservez au frais.

Étape 2 : Préparez la base biscuits

Mixez (ou écrasez) les biscuits, puis ajoutez le beurre mou et mixez de nouveau. Disposez une couche de biscuit sur la crème à cheesecake en tassant bien à l’aide du dos d’une cuillère.

Placez au congélateur pour une nuit.

Ces petites licornes se dégustent glacées, conservez-les au congélateur. Sortez-les 10 minutes avant la dégustation pour plus de fondant !

Bonne dégustation !

Envie de préparer d'autres recette pour une célébration 100 % licorne ? Jetez un œil à notre recette de gâteau anniversaire licorne et à nos ingrédients et ustensiles de pâtisserie Licorne ! 


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N'hésitez pas à consulter notre tuto vidéo de présentation des moules individuels :

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