Recette biscuits vanille Marshmallow Marguerite

Publié le 13/09/2026

Les biscuits vanille marshmallow marguerite sont de délicieuses gourmandises aussi jolies que savoureuses, parfaites pour un goûter festif ou une occasion spéciale.

Inspirés de la pâtisserie créative, ces biscuits associent une base sablée fondante à une crème marshmallow onctueuse à la vanille, le tout décoré en forme de marguerite pour un rendu aussi élégant que ludique. Faciles à réaliser à la maison, ils allient texture moelleuse et décoration florale raffinée, idéale pour ravir les enfants comme les adultes. Ces biscuits faits maison transforment un simple goûter en véritable moment de plaisir gourmand et créatif.

Une version vanillée inspirée des s’mores, le goûter américain emblématique associant biscuit, marshmallow et chocolat fondant.

Temps de préparation : 3h (dont 2h de prise au frais)
Difficulté : Facile
Quantité : 6/8 biscuits fourrés

Liste des ingrédients

Pâte à biscuits

200g de farine
80g de sucre glace
90g de beurre mou
1 œuf
1 c à café d’arôme liquide vanille

Crème de marshmallow

1 blanc d’œuf
50g de sucre glace
30g de sirop de glucose
1 cuillère à soupe d’arôme vanille

Décoration

Les découpoirs éjecteurs utilisés dans la recette :

Liste des étapes à suivre

Étape 1 : Préparez la pâte à biscuits

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et une cuillère à café d’arôme liquide vanille. Formez un puits et ajoutez l’œuf et le beurre mou. Travaillez à la main jusqu’à former une boule.

Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et découpez-la avec un emporte-pièce. Enfournez pour 10 à 12 min.

Étape 2 : Réalisez la garniture guimauve

Commencez par fouetter le blanc d’œuf avec le sucre glace.

Ajoutez le sirop de glucose légèrement tiède et continuez de fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.

Une fois les biscuits complètement refroidis, garnissez-les de crème de guimauve.

Étape 3 : Faites la décoration

Décorez avec de la pâte à sucre selon votre inspiration, en utilisant les découpoirs éjecteurs ScrapCooking®.

Petite astuce gourmande :

Pour une version encore plus fidèle aux véritables s’mores, ajoutez 10 à 15 g de chocolat noir ou au lait sur chaque biscuit, juste avant d’y déposer la crème de marshmallow, puis refermez avec un second biscuit pour un cœur parfaitement fondant.