Recette tablette de chocolat oursons guimauve

Publié le 04/03/2026

Laissez-vous tenter par notre recette de tablette au chocolat aussi mignonne que gourmande. Ornée de petites cavités en forme de nounours, elle séduira aussi bien les enfants que les adultes.

Cette tablette associe le croquant du chocolat au lait, la douceur de la guimauve et la gourmandise de la pâte de praliné de votre choix, pour un plaisir à chaque bouchée.

Une recette aussi ludique que délicieuse que vont adorer les petits et les grands enfants ! En plus, elle est super facile à personnaliser selon vos envies : chocolat au lait, blanc ou noir.

Quantité : pour 1 tablette
Moule : moule tablette ourson

Préparation de la tablette de chocolat ourson guimauve

Étape 1 : Réalisez la coque en chocolat

Ingrédient

120g de chocolat au lait

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

Coulez le chocolat dans les alvéoles du moule tablette oursons, faites un mouvement de balancement pour répartir le chocolat uniformément dans le fond du moule et en remontant sur les côtés.

Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

Étape 2 : Préparez la guimauve pour votre tablette

Ingrédients

75g de sucre
4 g de gélatine en poudre
1/2 gousse de vanille
45 ml d’eau

Pendant que le chocolat fige, réalisez la guimauve maison. Dans un bol, versez tous les ingrédients en mélangeant bien.

Vous pouvez cuire la préparation de deux façons :

- Au micro-ondes pendant 2 minutes à 700W

- À la casserole pendant environ 1 minute sur feu moyen, la préparation doit doubler de volume et blanchir.

Versez la préparation chaude immédiatement dans le bol d'un robot ou battre à l'aide d'un batteur à main à pleine puissance. Montez la guimauve au batteur pendant environ 7 minutes.

La guimauve est prête quand elle est bien blanche et brillante avec une texture onctueuse. Pour plus de facilité, placez la guimauve dans une poche pâtissière.

Étape 3 : Réalisez le montage de votre tablette

Une fois le chocolat bien refroidi, pochez la guimauve dans le fond de la tablette. Lissez bien. Nappez la guimauve de pâte de praliné de votre choix. Recouvrez la pâte de praliné avec le reste de chocolat au lait fondu et réservez au réfrigérateur +/- 2h.

Une fois la tablette bien froide, retournez le moule et démoulez délicatement la tablette.

Vous n’avez plus qu’à déguster.

oursons guimauve en tablette