Parcourez les catégories

Recette tablette de chocolat oursons guimauve

- Catégories : Chocolats & Bonbons , Oursons
Recette tablette de chocolat oursons guimauve

Laissez-vous tenter par notre recette de tablette au chocolat aussi mignonne que gourmande. Ornée de petites cavités en forme de nounours, elle séduira aussi bien les enfants que les adultes.

Cette tablette associe le croquant du chocolat au lait, la douceur de la guimauve et la gourmandise de la pâte de praliné de votre choix, pour un plaisir à chaque bouchée.

Recette de tablette ourson chocolat guimauve 

Quantité : pour 1 tablette 

Recette tablette de chocolat oursons guimauve - ScrapCooking

Étape 1 : Réalisez la coque en chocolat

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

Coulez le chocolat dans les alvéoles du moule tablette oursons, faites un mouvement de balancement pour répartir le chocolat uniformément dans le fond du moule et en remontant sur les côtés.

Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

Étape 2 : Préparez la guimauve pour votre tablette

Pendant que le chocolat fige, réalisez la guimauve maison. Dans un bol, versez tous les ingrédients en mélangeant bien. 

Vous pouvez cuire la préparation de deux façons :

- Au micro-ondes pendant 2 minutes à 700W

- À la casserole pendant environ 1 minute sur feu moyen, la préparation doit doubler de volume et blanchir.

Versez la préparation chaude immédiatement dans le bol d'un robot ou battre à l'aide d'un batteur à main à pleine puissance. Montez la guimauve au batteur pendant environ 7 minutes. 

La guimauve est prête quand elle est bien blanche et brillante avec une texture onctueuse. Pour plus de facilité, placez la guimauve dans une poche pâtissière.

Étape 3 : Réalisez le montage de votre tablette 

Une fois le chocolat bien refroidi, pochez la guimauve dans le fond de la tablette. Lissez bien. Nappez la guimauve de pâte de praliné de votre choix. Recouvrez la pâte de praliné avec le reste de chocolat au lait fondu et réservez au réfrigérateur +/- 2h.

Une fois la tablette bien froide, retournez le moule et démoulez délicatement la tablette. 

Vous n’avez plus qu’à déguster.


Articles en relation

Palets de chocolat lait 190 gr

Palets de chocolat lait 190 gr

9,50 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 6707

Sachet refermable de palets de chocolat de couverture au LAIT. Idéal pour vos desserts, moulages en chocolat, fondues. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car un fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

Gélatine en poudre 50g

Gélatine en poudre 50g

5,45 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 7779

Gélatine en poudre 50 g pour la préparation de vos crèmes, flans, mousses, bonbons… 1 pot de gélatine en poudre = 25 feuilles de gélatine !

Dosage : 2 g de gélatine en poudre = 1 feuille de gélatine 

Utilisation : versez la gélatine dans l'eau froide. Pour cela, ajoutez 6 fois son poids en eau (ex : pour 2g de gélatine, hydratez dans 12 g d'eau). Mélangez puis laissez gonfler 3 min. Incorporez directement le mélange à votre préparation chaude et mélangez bien.

La gélatine ne doit pas être intégrée dans une préparation bouillante car elle perdrait son effet gélifiant.

Poudre de vanille bourbon de Madagascar BIO 8g

Poudre de vanille bourbon de Madagascar BIO 8g Poudre de vanille bourbon de Madagascar BIO 8g Poudre de vanille bourbon de Madagascar BIO 8g Poudre de vanille bourbon de Madagascar BIO 8g

10,75 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 10992

UN GOÛT AUTHENTIQUE - Ajoutez une puissante touche de vanille à vos pâtisseries avec la poudre de vanille bourbon de Madagascar. 

Moule en silicone pour tablette Ourson

Moule en silicone pour tablette Ourson Moule en silicone pour tablette Ourson Moule en silicone pour tablette Ourson Moule en silicone pour tablette Ourson Moule en silicone pour tablette Ourson Moule en silicone pour tablette Ourson Moule en silicone pour tablette Ourson

11,90 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 11527

Tablette de chocolat maison en forme d’oursons

Avec ce moule en silicone 100% platinium, réalisez une tablette chocolatée composée de 12 petits oursons au design adorable. Parfait pour créer des chocolats maison ludiques, gourmands et originaux, à offrir ou à partager lors de vos ateliers pâtisserie ou moments familiaux.



Moule pratique pour chocolats maison

Idéal pour des desserts maison ou des cadeaux gourmands maison. La souplesse du silicone permet un démoulage net et sans casse, et ce moule pâtisserie maison est parfait pour les pâtissiers créatifs souhaitant personnaliser leurs chocolats maison.



Oursons chocolatés maison créatifs

Chaque ourson est détaillé pour un rendu adorable et gourmand. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en ajoutant du caramel, des éclats de biscuits, ou tout autre garniture maison. Idéal pour surprendre petits et grands et créer des desserts maison ludiques.

Ajouter un commentaire