Parcourez les catégories

Recette glace Magnum framboise

- Catégories : Donuts & Goûter , Entremets & individuels , Saint-Valentin , THÈMES - SAISONS
Recette glace Magnum framboise

Plongez dans une version maison et fruitée du célèbre Magnum glacé avec cette recette de glace à la framboise façon Magnum. Cette préparation combine la fraîcheur acidulée des framboises avec la gourmandise d’une glace artisanale, le tout façonné dans un moule spécial bâtonnets : une façon ludique et créative de réaliser à la maison un dessert glacé aussi croquant que délicieux sans passer par les produits industriels.

Quantité : pour 4 glaces

Moule utilisé pour réaliser la recette : Moule silicone pour glace & magnum cake

moule glace magnum

Liste des ingrédients pour glace framboise 

Glace framboise

Fourrage

Enrobage

    Étapes de préparation des magnums 

    Étape 1 : Glace framboise & fourrage

    Mélangez les poudres : sucre, glucose et magic chantilly.

    Versez la crème entière bien froide dans un grand bol, ajoutez le mélange de poudres et montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur à main ou d’un robot.

    Ajoutez délicatement la purée de framboises à l’aide d’une Maryse.

    Versez la moitié de la préparation dans votre moule à bâtonnets glacés, ajoutez un peu de purée de framboises puis le reste de glace framboise.

    Lissez la surface, ajoutez les bâtonnets en bois et tapotez le moule pour chasser les bulles d’air.

    Disposez au congélateur environ 6 heures, bien à plat.

    moule magnum cake

    Étape 2 : Enrobage

    Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

    Une fois fondu, ajoutez une pointe de colorant liposoluble rouge et mélangez délicatement.

    Versez le chocolat coloré dans un verre haut (plus haut que la glace).

    Plongez la glace dans le chocolat fondu (pas trop chaud), relevez et égouttez.

    Ajoutez des décorations selon vos envies, disposez sur une grille et placez au congélateur jusqu’au moment de déguster.




    Articles en relation

    Bâtonnets de glaces en bois x20

    Bâtonnets de glaces en bois x20 Bâtonnets de glaces en bois x20 Bâtonnets de glaces en bois x20 Bâtonnets de glaces en bois x20

    3,90 € € TTC

    Afficher plus de détails

    Ajouter aux favoris

    Référence : 11530

    Lot de 20 bâtonnets en bois pour glaces faite maison

    Complétez vos moules à glace maison avec ce lot de 20 bâtonnets en bois naturel. Parfaits pour réaliser des glaces maison, ou Magnum cakes. Chaque bâtonnet offre une prise en main facile et un rendu agréable, pour créer des desserts glacés maison amusants et gourmands. Idéal pour des moments conviviaux en famille ou pour un atelier pâtisserie ludique avec les enfants.



    Bâtonnets faciles et à insérer dans vos glaces maison

    Longueur de 11,4 cm adaptée à la majorité des moules à glace maison et surface lisse pour un confort optimal. Idéal pour des ateliers pâtisserie maison simples et rapides, ou pour enchaîner plusieurs recettes de Magnum cakes maison et sorbets colorés.



    Moule silicone pour glace & magnum cake

    Moule silicone pour glace & magnum cake Moule silicone pour glace & magnum cake Moule silicone pour glace & magnum cake Moule silicone pour glace & magnum cake Moule silicone pour glace & magnum cake Moule silicone pour glace & magnum cake Moule silicone pour glace & magnum cake Moule silicone pour glace & magnum cake Moule silicone pour glace & magnum cake

    14,90 € € TTC

    Afficher plus de détails

    Ajouter aux favoris

    Référence : 11529

    Moule en silicone pour réaliser vos glaces, esquimaux & magnum cakes à la maison

    Préparez jusqu’à 4 glaces en bâtonnets maison ou magnum cakes avec ce moule silicone pratique ScrapCooking®. Chaque compartiment généreux permet de réaliser vos desserts glacés maison préférés. Laissez vos enfants ou vos proches s’amuser à décorer leurs glaces et profitez de ces instants gourmands et conviviaux. 

    Moule à glace en bâtonnet pratique et polyvalent

    Fabriqué en silicone de qualité professionnelle, il garantit un démoulage facile et une utilisation durable.

    Personnalisez vos glaces maison avec nappages, décorations sucrées ou paillettes alimentaires. Transformez chaque moment en un instant gourmand et ludique, parfait pour petits et grands, et laissez vos desserts maison briller par leur originalité et leur gourmandise.

    Notez qu'il faudra ajouter les bâtonnets (non fournis avec le moule) lors de la confection de vos magnums.

    Purée de fruits Framboise

    Purée de fruits Framboise Purée de fruits Framboise Purée de fruits Framboise Purée de fruits Framboise

    13,25 € € TTC

    Afficher plus de détails

    Ajouter aux favoris

    Référence : 10913

    Purée de fruits FRAMBOISE obtenue à partir de framboises récoltées à maturité et triées.

    Les fruits sont tamisés afin de séparer la pulpe des akènes, puis pasteurisés.  Purée homogène et onctueuse.

    Prête à l'emploi, vous pourrez réaliser de nombreuses recettes : gelées, mousses, macarons, sorbets et crèmes glacées, ganaches, bonbons, pâtes de fruits, nappages, cocktails, etc...

    Conditionnement pratique, en gourde souple, équipée d'un bouchon refermable.

    Teneur en fruit : 90% de Framboise.

    Fabrication française.

    Poids net : 500g

    Color'choco liposoluble rouge

    Color'choco liposoluble rouge

    5,95 € € TTC

    Afficher plus de détails

    Ajouter aux favoris

    Référence : 8172

    Colorant alimentaire liposoluble en poudre rouge pour donner des couleurs à vos couvertures de chocolat blanc !

    Dosage max : 0,4g/kg de préparation. 

    Ajouter un commentaire