Mousse au chocolat lait

Publié le : 01/09/2021 - Catégories : Chocolats & Bonbons , Donuts & Goûter

INGRÉDIENTS (pour environ 6 personnes)

200g de chocolat au lait
30g de sucre
30g de beurre
6 œufs
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Étape 1 : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie et laissez tiédir. Vous pouvez tout à fait utilisez du chocolat noir.

Étape 2 : Séparez les blancs et les jaunes d’œuf et placez les blancs dans la cuve de votre robot pour les monter en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite le sucre et continuer de battre quelques secondes.

Étape 3 : Mélangez les jaunes d’œuf avec le chocolat puis incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule Maryse.

Étape 4 : Versez ensuite la mousse dans un récipient et laissez au frais au moins 4 heures avant dégustation.

Bonne dégustation !

Vous aurez besoin de :

Spatule maryse silicone

5,96 €

Palets de chocolat lait 500g

17,91 €

Palets de chocolat noir 500g

17,91 €

Poire alimentaire - Bubble Squeez Need'it

16,66 €

Plat led lumineux rond

10,57 €

Cierge magique cœur

2,54 €

Éclats sucrés pétillants 50g

4,88 €

Spatule maryse silicone

5,96 € TTC

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Référence : 8569

Cette spatule ou maryse en silicone vert d'eau épouse le fond des plats et permet de racler, mélanger, macaronner …

C'est un ustensile de cuisine qui peut aussi avoir d'autres appellations : spatule souple, ramasse-pâte, lèche-tout ou encore langue de chat !

Palets de chocolat lait 500g

17,91 € TTC

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Référence : 5868

Ce sachet refermable de palets de chocolat de couverture au lait de L'épicerie du Chef est parfait pour vos desserts, moulages en chocolat et fondues.

Avec un poids net de 500 g, ces palets, aussi appelés pistoles, sont très appréciés en pâtisserie. Ils fondent beaucoup mieux que les carrés de chocolat en tablettes, assurant une texture lisse et homogène dans vos préparations.

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Palets de chocolat noir 500g

17,91 € TTC

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Référence : 5869

Sachet refermable de palets de chocolat de couverture NOIR L'épicerie du Chef. Idéal pour vos desserts, moulages en chocolat, fondues. Poids net : 500 g. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car un fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

Poire alimentaire - Bubble Squeez Need'it

16,66 € TTC

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Référence : 7853

Poire alimentaire multifonctions: Gobe œuf, pinceau, stylo déco (3 douilles). Gobe œuf: rien de plus simple que de séparer le jaune du blanc ! Il aspire le jaune en 1 seconde! Pinceau: spécial dorure, mais aussi poire à sauce pour arroser les viandes en cuisson. Stylo déco: 1 douille étoile, pour dresser des cupcakes, ou de la purée, 1 douille fine, pour écrire, 1 douille striée, décorer les assiettes.

Need'it allie produits astucieux, indispensables en cuisine et look rétro ! Cette gamme répond aux principaux besoins des cuisiners amateurs en leur offrant les basiques de la cuisine tout en apportant le petit plus malin fruit de nos recherches et de notre créativité. N'attendez plus... l'essentiel est là !

Plat led lumineux rond

10,57 € TTC

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Référence : 10382

Célébrer un événement festif ne serait rien sans une jolie décoration lumineuse. Scrapcooking illumine vos plus jolis desserts de fêtes grâce à ce plateau rond associant la chaleur du bois et la délicatesse des leds... Dimensions : 26,5 cm.

ILLUMINEZ VOS DESSERTS - Un plat à gâteau lumineux pour créer une expérience festive et mémorable avec vos convives. Magnifiez la présentation de vos gâteaux, tartes, pâtisseries, entremets, pizzas et autres gourmandises avec une présentation spectaculaire qui allie la chaleur du bois et la délicatesse des LED.

FORMAT ROND - Plat rond en bois, apte au contact alimentaire. Dimensions : 26,5 x 0,2 cm. Idéal pour vos préparations sucrées ou salées. Réutilisable, il est lavable avec une éponge humide (ne passe pas au lave-vaisselle, ni au four).

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DÉCOUVREZ LA GAMME LED - Découvrez les autres accessoires de la gamme LED ScrapCooking et créez une ambiance magique pour vos fêtes d’anniversaires, de Noël et autres événements festifs.

Cierge magique cœur

2,54 € TTC

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Référence : 10433

Un peu d'étincelles et de magie sur vos pâtisseries ! Faites briller vos réalisations pour un anniversaire ou une occasion spéciale grâce à ce cierge magique cœur !

La taille XXL du chiffre permet une combustion plus longue, effet garanti!