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Au cœur de l'été, lorsque le soleil brille, et que les journées s'allongent, rien n'est plus apprécié qu'un dessert d'été rafraîchissant, gourmand, frais et savoureux. Nous avons sélectionné les meilleures recettes de desserts estivaux, alliant légèreté et gourmandise. Des douceurs à base de fruits frais et juteux, idéales pour une fin de repas légère, au chocolat qui feront fondre vos amis de plaisir, cette sélection va illuminer vos longues soirées d'été. Si vous cherchez à surprendre vos convives avec des créations fraîches et originales, vous êtes au bon endroit. Alors préparez vos ustensiles de cuisine, et laissez-vous guider à travers cette découverte de recettes qui rendront votre été inoubliable.
Des desserts faciles à préparer aux créations originales pour impressionner vos invités, découvrez notre sélection de desserts et de pâtisseries incontournables pour l'été.
Dessert abricot/nectarine frais et léger
Une délicieuse recette pour l'été, un dessert frais et léger pour ravir vos papilles ! Pour réaliser cette recette nous avons utilisé notre cercle à pâtisserie extensible très pratique pour tous vos desserts.
La recette se compose d'un sablé breton, d'une ganache chocolat blanc, d'une compotée d'abricot et de nectarines fraiches !
Un dessert frais et moelleux au chocolat
Un délicieux number cake aux trois chocolats : chocolat blanc, chocolat noir, chocolat lait dont la recette se compose d'une génoise chocolat ultra moelleuse et de trois ganaches montées.
Une belle idée de gâteau pour un anniversaire ! Retrouvez notre sélection de produits pour des gâteaux d'anniversaire à thème inoubliables.
Pour une préparation en un clin d'œil, n'hésitez pas à utiliser notre préparation pour génoise chocolatée.
Une tarte sans cuisson au four, parfaite pour l'été
La traditionnelle recette de la tarte citron meringuée revisitée sans cuisson, une recette parfaite pour l'été.
Nous avons utilisé notre moule à tarte couronne antiadhésif de 30cm de diamètre pour une tarte à partager avec tous vos amis ! La recette se compose d'un crémeux citron, une crème d'amandes citronnée (découvrez notre poudre d'amandes extra fine), une pâte avec des sablés écrasés et une meringue italienne. Nous vous conseillons d'utiliser un thermomètre alimentaire pour réussir votre meringue italienne !
Recette originale aux saveurs d'été
Vous aimez les calissons ? Découvrez notre recette de calisson XXL pour un dessert original, frais et léger ! Notre entremets amande/melon ravira vos papilles.
Nous avons utilisé notre cadre pâtissier calisson en inox. Les saveurs principales de cette recette originale sont : l'amande (avec de la pâte d'amande), le melon et l'abricot. Vous retrouverez une touche de chocolat blanc qui apportera une touche de douceur !
Tarte d'été framboises/coco
On adore les tartes, encore plus l'été ! On vous propose notre recette de tarte coup de coeur à la framboise et coco... Une délicieuse pâte sucrée faite maison, une compotée de framboises (ou de fruits rouges), une mousse coco (découvrez notre arôme naturel de coco) et une ganache montée chocolat blanc pour la déco !
Pour obtenir cette jolie forme de marguerite, nous avons utilisé notre cercle à tarte perforée marguerite vous permettant d'obtenir 10 à 12 belles parts de tarte ! Le moule à tarte parfait pour partager un repas entre amis ou en famille.
L'ingrédient secret de nos pâtes sucrées : la poudre d'amandes qui permet d'obtenir des pâtes qui ne se déforment pas à la cuisson.
Mousse au chocolat facile et rapide
Une recette facile et rapide pour les fans de chocolat parfaitement adaptée pour l'été : la mousse au chocolat ! Nous vous proposons une recette de mousse au chocolat au lait mais vous pouvez tout à fait réaliser la recette avec du chocolat noir.
Pour obtenir une belle mousse au chocolat bien aérée, il faut surtout monter vos blanc en neige bien fermes et ne pas les casser lorsque vous les incorporez. Nous vous conseillons pour cela d'utiliser une spatule maryse parfaitement adaptée pour ce type de technique.
Number cake d'été aux fruits
Un dessert aux fruits rafraichissant, vitaminé et léger, parfait pour vos fins de repas d'été ! Choisissiez les fruits de votre choix pour réaliser ce number cake ! La quantité de pâte s'adapte pour chaque chiffre que vous souhaitez réaliser (par ailleurs, si vous réalisez seulement un chiffre, divisez la quantité en deux)
Pour facilité la création de votre number cake, n'hésitez pas à utiliser notre Atelier number cake, contenant tout le nécessaire : 9 gabarits chiffres, 1 douille à macarons en inox, 1 douille à fleurs en inox, 2 poches à douilles et 2 supports à gâteaux or/noir. L'emballage devient même une boite de transport pour transporter, conserver ou offrir le plus beau des number cakes !
Dessert à partager entre amis (pour 12 personnes)
Inspiré du traditionnel gâteau roulé, découvrez notre recette du roll'cake à partager entre amis ! Un biscuit amandes façon génoise moelleux, un sirop d'imbibage vanille, une crème mousseline vanille et une compotée de framboises composent la recette. Pour la compotée de framboises, nous avons ajouté de la pectine afin que celle-ci se tienne bien et d'obtenir une texture de gelée.
Avec le tapis génoise, votre gâteau aura des proportions parfaites, l'idéal pour réaliser ce type de dessert. Découvrez d'ailleurs notre sélection de matériel à pâtisserie pour pâtisser comme les profs.
Gâteau aux fruits d'été
Envie d'un gâteau frais et léger aux fruits d'été ? Découvrez notre recette du tiramisu fraises façon entremets pour une meilleure tenue avec les chaleurs. Cette recette, pour environ 8 personnes, est très facile à réaliser. Elle se compose d'un biscuit cuillère maison, d'une mousse mascarpone et d'un sirop d'imbibage.
Nous avons utilisé un cercle haut extensible et du ruban rhodoïde pour une jolie finition de la crème.
Dessert d'été original
De jolies tartelettes façon cheesecake à la framboise pour un dessert d'été original et frais ! Pour cette recette, vous devrez réaliser une pâte sucrée, une gelée de framboises et une crème cheesecake. Le délicieux accord entre l'acidité de la framboise et la douceur de la crème cheesecake régalera vos papilles !
Pour réaliser cette recette et obtenir cette forme en coeur, nous avons utilisé nos cercles à tarte coeur (lot de 4). Les cercles à tartelettes sont microperforés pour une pâte bien croustillante. Nous utilisons également notre tapis en fibre de verre qui permet une bonne répartition de la chaleur afin d'avoir une cuisson uniforme !
Dessert d'été tarte aux fraises
Un de nos desserts préférés de l'été : la tarte aux fraises ! Une recette accessible à tous avec peu de matériel : une pâte sablée, une crème pâtissière et des fraises fraîches. N'hésitez pas à ajouter une touche de basilic ou des éclats de pistaches !
Pour une touche de brillance, utilisez nos spray de nappage.
Dessert d'été pas cher
Un dessert express et gourmand à moindre coût : la bubble waffle ! Cette gaufre originale avec des bulles à garnir à souhait est aussi très légère et donc parfaite pour l'été. Ajoutez des fruits et un peu de crème fouettée ou de la glace pour la gourmandise !
Découvrez notre gaufrier bubble waffle, un appareil qui régalera les petits et les grands.
Dessert d'été aux abricots
Qui dit été, dit aussi abricots ! On vous propose une recette de pavlova abricots avec une touche de thym, de belles saveurs estivales. On aime la pavlova pour son côté frais en fin de repas et la touche d'abricot apporte de l'acidité.
Nous vous conseillons d'utiliser un tapis en fibre de verre pour la cuisson de votre dessert.
Dessert d'été aux pommes
Les pommes ont les aime en toute saison ! Mais pour une touche estivale, on ajoute des framboises et on obtient de délicieux mini crumbles pomme/framboise.
Pour un dessert élaboré et gourmand, nous avons réalisé une pâte sucrée pour le fond du crumble ainsi qu'une pâte à crumble classique. La recette est très facile à réaliser et rapide ! Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette en toute saison en congelant les fruits.
Nous avons réalisé ce dessert aux pommes dans notre moule à muffins en silicone.
Dessert d'été au citron
Découvrez notre recette de tartelettes citron/menthe idéale pour les fans de Mojito ! L'accord du citron et la menthe vous offrira un dessert gourmand et rafraichissant.
La recette se compose d'une gelée menthe/citron, d'une crème citron et d'une meringue italienne. Nous l'avons réalisé avec nos cercles à tartelettes carré microperforés. Découvrez nos autres moules à tartes : cercle, coeur, ovale,...
Dessert d'anniversaire été
Un dessert qui sent bon l'été et le Sud... La tarte tropézienne ! Une idée de dessert d'anniversaire d'été vraiment délicieuse. Pour cette recette, il vous faudra réaliser une brioche et une crème tropézienne.
Nous vous conseillons d'utiliser un robot pâtissier muni du crochet pour pétrir la pâte à brioche. L'important est de bien la laisser poser afin que celle-ci gonfle bien ! Pour encore plus de gourmand, nous avons ajouté du sucre perlé !
Dessert d'été léger et rapide
Découvrez notre recette de petits gâteaux moelleux au citron léger et rapide à faire ! La recette mêle de la farine et de la fécule de maïs pour alléger la recette. Pour apporter une touche de fraîcheur, nous avons réalisé un glaçage fondant au citron. La touche finale ? Quelques vermicelles multicolores !
Cette recette a été réalisée dans notre moule 6 kouglofs en silicone.
Dessert d'été framboise
La pavlova, ce dessert que vous pouvez décliner aux saveurs infinies ! Ici, nous avons choisi d'en faire un dessert d'été framboise avec une compotée de framboises et quelques framboises fraîches, un vrai délice.
Amusez-vous à décorer vos pavlovas en utilisant des douilles variées pour la meringue et la crème chantilly mascarpone. S'il vous reste de la meringue, n'hésitez pas à pocher des mini meringues en plus qui se conserveront parfaitement plusieurs jours dans un endroit sec !
Si vous êtes créatifs, vous pouvez également colorer votre meringue, découvrez notre sélection de colorants.
Dessert d'été glacé
Envie d'un dessert d'été glacé et gourmand ? Découvrez notre recette de cheesecake glacé à la fraise super facile à réaliser avec les enfants !
Préparez la crème cheesecake (sans cuisson) puis écrasez les petits gâteaux, laissez prendre au congélateur et dégustez. Si vous aussi, vous êtes fan de licorne, vous pouvez réaliser ce dessert avec notre lot de 6 moules individuels licorne. Les moules en silicone sont à privilégier dès que vous réalisez des recettes qui doivent prendre au congélateur, cela simplifie nettement le démoulage ! Retrouvez tous nos moules en silicone et leur forme créative.
Recette entremets tiramisu fraise
Tarte aux fraises
Recette roll cake framboise/vanille
