Tarte aux fraises

Publié : 01/03/2024 - Catégories : Tartes & Tartelettes

Ingrédients :

Pâte sablée :

250g de farine
125g de beurre mou
70g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 pincée de sel

Crème pâtissière :

500 ml de lait
150g de sucre
2 œufs + 1 jaune
50g de fécule
1 pincée de vanille en poudre

Garniture :

450g de fraises

PRÉPARATION :

Etape 1 : Préparez la pâte sablée. Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le beurre en petits morceaux. Travaillez la pâte avec la paume de la main puis formez une boule ou à l'aide de votre robot pâtissier (en utilisant la feuille).

Étape 2 : Farinez le plan de travail et étalez la pâte d'une épaisseur de +/- 5 mm à l'aide d'un rouleau (vous pouvez aussi utiliser un tapis silicone). Foncez le moule à tarte, & faites cuire à blanc +/- 20 min à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler le fond de tarte.

Étape 3 : Préparez la crème pâtissière : Versez dans une casserole le lait, la moitié du sucre et la vanille en poudre. Portez à ébullition le tout.

Étape 4 : Dans un saladier ou un cul de poule, battez les œufs et le jaune avec le reste du sucre puis ajoutez la fécule, puis versez le lait chaud en mélangeant bien.

Étape 5 : Remettez sur le feu et faites chauffer jusqu’à épaississement, sans cesser de mélanger. Réservez dans un saladier et filmez au contact, puis laissez refroidir.

Étape 6 : Montage. Garnissez le fond de tarte de crème pâtissière au 2/3. Disposez les fraises préalablement lavées et coupées en deux. Réservez au frais avant de déguster. Et décorez selon vos envies.

N'hésitez pas à utiliser notre spray nappage pour apporter de la brillance à votre tarte.

Bonne dégustation !

Vous aurez besoin de :

Moule à tarte silicone 22 cm Funfetti

7,50 € €

Spray nappage brillant

8,16 € €

Plat dentelle rond bois 29 cm

4,99 € €

Cake topper bois Joyeux Anniversaire

5,45 € €

Cul de poule inox

23,65 € €

Rouleau à pâtisserie en silicone

12,42 € €

Tapis pâtissier silicone Need'it

21,50 € €

Moule à tarte silicone 22 cm Funfetti

7,50 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 8566

Moule en silicone pour tarte, plus besoin de papier sulfurisé, démoulez facilement votre tarte sans la casser. Funfetti = une nouvelle gamme de moules silicone + fun !

13.99

Spray nappage brillant

8,16 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 10442

Le spray nappage brillant est parfait pour faire briller vos tartes ! Comme chez un pâtissier !

Uniforme et simple d'utilisation.

Plat dentelle rond bois 29 cm

4,99 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 8296

Plat à gâteau rond dentelle bois de 29 cm de diamètre pour présenter vos gâteaux. Donnez un côté chaleureux à tendance scandinave à vos desserts de fêtes en tous genres !

Cake topper bois Joyeux Anniversaire

5,45 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 8451

Une décoration en bois "Joyeux anniversaire" qui sublimera votre dessert ! Les cake topper sont très tendance et apportent un peu de chaleur dans la décoration de vos gâteaux !

Cul de poule inox

23,65 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 7075

Moule dôme en inox qui vous permet de réaliser de nombreux gâteaux (princesse, igloo, pastèque, ananas) pour des réalisations en trompe-l'oeil surprenantes !

Pratique car vous pouvez l’utilisez aussi comme cul de poule pour vos préparations de gâteaux avant cuisson.

Rouleau à pâtisserie en silicone

12,42 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 7074

Rouleau à pâtisserie en silicone pour étaler facilement vos pâtes à tarte et à biscuits, sans qu'elles ne collent. Il vous permettra d'abaisser très vite votre pâte sans trop forcer.

La matière silicone est idéale pour vos pâtes d'amandes ou pâtes à sucre car la matière ne colle pas au rouleau (comme un rouleau bois traditionnel).

Tapis pâtissier silicone Need'it

21,50 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 7852

Tapis de travail en silicone, ultra souple et antidérapant (reste bien en place sur le plan de travail). Ultra résistant grâce au silicone associé à la fibre de verre.

Créez des pâtisseries sur mesure grâce à une multitude d'indicateurs : règle graduée, cercles gradués, équivalence grammage du sucre, farine, cacao en cuillère à soupe ou à café ! Bref, un tapis plein d'astuces pour se simplifier la tâche ! Maxi dimensions : 60 x 43,5 cm !

Need'it allie produits astucieux, indispensables en cuisine et look rétro ! Cette gamme répond aux principaux besoins des cuisiners amateurs en leur offrant les basiques de la cuisine tout en apportant le petit plus malin fruit de nos recherches et de notre créativité. N'attendez plus... l'essentiel est là !