Biscuits licorne

Publié le : 05/06/2018 - Catégories : Biscuits , Licorne , THÈMES - SAISONS

INGRÉDIENTS

Pour la pâte

1 œuf
150g de beurre doux
130g de sucre
300g de farine
Arôme vanille

Pour le glaçage

1 blanc d’œuf
250g de sucre glace
Jus de citron ou eau
colorants gel
colorant de surface or

PRÉPARATION

Étape 1 : Placez le beurre dans le bol du robot et battez quelques minutes avec la feuille pour qu’il soit crémé. Ajoutez le sucre, puis battre encore 2 minutes en arrêtant le robot pour rabattre le beurre au fond du bol. Ajoutez l’œuf et quelques gouttes d’arôme vanille, mélangez à nouveau. Enfin incorporez le farine et laissez le batteur travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle forme un boule. Filmez la pâte et laissez-la 1h au réfrigérateur.

Étape 2 : Préchauffez le four à 170°C. Etalez la pâte avec un rouleau et découpez les formes avec les emporte-pièces. Faites cuire 10 à 12 min environ sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Laissez bien refroidir le biscuit à la sortie du four avant de passer au décor.

Étape 3 : Préparez le glaçage en mélangeant le blanc d’œuf et le sucre glace. Ajoutez un peu de jus de citron pour obtenir un glaçage légèrement coulant mais ferme. Vous pouvez si besoin ajuster la texture du glaçage en ajoutant du sucre glace pour le rendre plus ferme ou en ajoutant quelques gouttes d’eau pour le rendre plus souple (attention avec l’eau allez-y goutte par goutte !).

Étape 4 : Divisez le glaçage, gardez du glaçage blanc et colorez le reste avec les différents colorants. Décorez les biscuits en plaçant le glaçage dans une poche munie d'une douille fine. Attendez quelques instants entre chaque couleur pour éviter qu'elles ne se mélangent. Déposez le colorant de surface doré au pinceau pour faire la corne et le museau des licornes.

Bonne dégustation !

Vous aurez besoin de :

Colorant de surface or

6,49 €

Rouleau à pâtisserie en silicone

12,42 €

4 Découpoirs sur cintre Licorne

9,06 €

Tapis pâtissier silicone Need'it

17,92 €

2 squeezers + 2 douilles à glaçage

7,04 €

Lot color'gels x3 jaune/ rose/ turquoise

11,71 €

Colorant de surface or

6,49 € TTC

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Référence : 7924

Colorant de surface OR. Idéal pour décorer vos préparations en surface.

S'applique au pinceau légèrement humidifié. Ne pas intégrer dans vos préparations (pâtes à gâteaux, cupcakes, etc).

Parfait pour décorer les coques de vos macarons, vos biscuits, vos glaçes royales, pâtes à sucre, etc.

Le colorant de surface Or devient doré à l'utilisation.

Rouleau à pâtisserie en silicone

12,42 € TTC

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Référence : 7074

Rouleau à pâtisserie en silicone pour étaler facilement vos pâtes à tarte et à biscuits, sans qu'elles ne collent. Il vous permettra d'abaisser très vite votre pâte sans trop forcer.

La matière silicone est idéale pour vos pâtes d'amandes ou pâtes à sucre car la matière ne colle pas au rouleau (comme un rouleau bois traditionnel).

4 Découpoirs sur cintre Licorne

9,06 € TTC

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Référence : 8169

4 Découpoirs sur cintre en inox : 1 licorne, 1 étoile, 1 coeur et 1 arc en ciel pour réaliser des biscuits aux formes originales et les décorer avec de la pâte à sucre ou du fondant ScrapCooking®. N'hésitez pas à consulter notre rubrique Gâteau Licorne !

Tapis pâtissier silicone Need'it

17,92 € TTC

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Référence : 7852

Tapis de travail en silicone, ultra souple et antidérapant (reste bien en place sur le plan de travail). Ultra résistant grâce au silicone associé à la fibre de verre.

Créez des pâtisseries sur mesure grâce à une multitude d'indicateurs : règle graduée, cercles gradués, équivalence grammage du sucre, farine, cacao en cuillère à soupe ou à café ! Bref, un tapis plein d'astuces pour se simplifier la tâche ! Maxi dimensions : 60 x 43,5 cm !

Need'it allie produits astucieux, indispensables en cuisine et look rétro ! Cette gamme répond aux principaux besoins des cuisiners amateurs en leur offrant les basiques de la cuisine tout en apportant le petit plus malin fruit de nos recherches et de notre créativité. N'attendez plus... l'essentiel est là !

2 squeezers + 2 douilles à glaçage

7,04 € TTC

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Référence : 10591

SQUEEZERS PARFAITS POUR LA DÉCORATION DE BISCUITS

Les 2 squeezers et les 2 douilles à glaçage conviennent parfaitement pour glacer avec précision et facilement des biscuits et ainsi avoir un rendu digne d'un professionnel.

Pratique également pour décorer vos gâteaux et autres desserts. Laissez libre cours à votre créativité !

DES FLACONS DE QUALITÉ FACILE À UTILISER

Ces flacons verseurs sont souples et transparents pour une utilisation facile et précise. Les flacons sont munis de deux douilles fines de diamètre différent et interchangeables.

Utilisez la douille Ø2mm pour glacer le contour du biscuit et Ø4mm pour remplir le biscuit. Des bouchons sont également inclus pour fermer et conserver vos préparations.

Fabriqués en plastique apte au contact alimentaire, nos flacons souples permettent une bonne prise en main - faciles à presser, d'une capacité de 185 ml. Dimensions : Ø5 x H12 cm. Les douilles Ø2 et Ø4 en inox sont réutilisables. Faciles à nettoyer à l’eau tiède.

Lot color'gels x3 jaune/ rose/ turquoise

11,71 € TTC

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Référence : 8256

3 Colorants alimentaire en gel jaune, rose et turquoise (3 x 20 gr) pour colorer dans la masse votre pâte à sucre, la crème au beurre et les pâtisseries. Quelques gouttes suffisent à colorer intensément vos préparations !

Type d’utilisation : pour tous types de pâtisseries : les glaçages, crèmes au beurre, macarons aux couleurs vives, rainbow cake et aussi la coloration de la pâte à sucre.

Découvrez le trio parfait pour ajouter une touche de couleur magique à toutes vos créations culinaires avec notre gamme de colorants gels alimentaires !

Notre ensemble de trois colorants gels alimentaires est idéal pour créer une multitude de couleurs vives et vibrantes.

Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, ces colorants gels alimentaires faciles à utiliser vous offrent la flexibilité nécessaire pour réaliser toutes vos idées culinaires les plus audacieuses.

Le premier colorant gel alimentaire de notre trio est le rose. Avec sa texture épaisse et sa forte concentration, vous obtiendrez une couleur rose douce et vibrante en un rien de temps, ajoutant ainsi une touche d'amour et de passion à toutes vos créations culinaires.

Le deuxième colorant gel alimentaire est le jaune, idéal pour ajouter une touche de d'été à toutes vos préparations culinaires. Avec une petite quantité de produit, vous obtiendrez une couleur jaune et intense qui illuminera tous vos desserts.

Enfin, notre troisième colorant gel alimentaire est le bleu turquoise, parfait pour ajouter une touche de sophistication et d'élégance à vos créations culinaires. Avec sa forte concentration et sa texture épaisse, vous obtiendrez une couleur bleue éclatante qui ne manquera pas d'impressionner vos invités.

Notre ensemble de trois colorants gels alimentaires est facile à utiliser et offre une stabilité de couleur supérieure pour des résultats durables et de qualité professionnelle.

Alors, n'hésitez plus et laissez libre cours à votre créativité culinaire avec notre trio de colorants gels alimentaires !