Parcourez les catégories

Recette tablette de chocolat Dubaï façon bueno

- Catégories : Chocolats & Bonbons
Recette tablette de chocolat Dubaï façon bueno

Testez notre délicieuse recette de tablette chocolatée au bon goût de noisette ! Une valeur sûre qui plaira à coup sûr, que ce soit pour les amis, la famille, les petits comme les grands. Composée de chocolat au lait, de crème de noisettes façon Bueno et de crêpes dentelle croustillantes, c’est la gourmandise idéale à déguster en toute occasion !

Recette de la tablette de chocolat Dubaï façon bueno

Quantité : pour 3 tablettes – pour une seule tablette, divisez les quantités par 3

Étape 1 : Préparez la coque en chocolat au lait

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Coulez le chocolat dans les alvéoles du moule, faites un mouvement de balancement pour répartir le chocolat uniformément dans le fond du moule et en remontant sur les côtés.

Conservez le restant de chocolat pour la suite de la recette.

Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

NB : si vous avez un moule en polycarbonate, il est mieux de tempérer votre chocolat. Pour ce faire, suivez ce lien : recette du tempérage du chocolat.

Pour un moule silicone ou semi-rigide (comme c'est le cas pour cette recette), il n'est pas nécessaire de réaliser cette étape de tempérage.

Chocolat au lait Tablette bueno - ScrapCooking

Étape 2 : Préparez la garniture bueno et crêpes dentelles

  • 200g de crème de noisettes « Bueno »
  • 75g de crêpes dentelle

Une fois le chocolat bien refroidi, versez 65g de crème de noisettes « Bueno » dans chaque tablette. Répartissez bien sur toute la surface.
Ajoutez ensuite 25g de crêpes dentelle émiettée dans chaque tablette.

Refermez les tablettes avec le reste de chocolat au lait. Si entre-temps le chocolat a durci, faites-le légèrement fondre et versez-le sur chaque tablette délicatement afin de cacher toutes les crêpes dentelle.

Réservez au réfrigérateur au moins 4h.

Une fois les tablettes bien froides, si votre moule est en matière silicone ou semi-rigide, faites des appels d'air pour aider à démouler tout en sortant vos tablettes délicatement.

Si votre moule est de matière rigide, retournez le moule et tapez-le d’un coup sec sur le plan de travail pour démouler les tablettes. Répétez l’opération si les tablettes peinent à se démouler.

Creme noisette - tablette chocolat façon bueno - ScrapCooking

Étape 3 : Préparez la décoration de votre tablette 

Faites fondre le chocolat noir, placez-le dans une poche pâtissière. Coupez finement le bout de la poche puis décorez vos tablettes en faisant un mouvement de gauche à droite tout le long de la tablette.

Replacez les tablettes au réfrigérateur quelques minutes.

Dégustez bien ! 

Recette tablette de chocolat Dubaï façon bueno - ScrapCooking


Articles en relation

Palets de chocolat lait 500g

Palets de chocolat lait 500g Palets de chocolat lait 500g Palets de chocolat lait 500g Palets de chocolat lait 500g

18,90 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 5868

Ce sachet refermable de palets de chocolat de couverture au lait de L'épicerie du Chef est parfait pour vos desserts, moulages en chocolat et fondues.

Avec un poids net de 500 g, ces palets, aussi appelés pistoles, sont très appréciés en pâtisserie. Ils fondent beaucoup mieux que les carrés de chocolat en tablettes, assurant une texture lisse et homogène dans vos préparations.

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Crème de noisette façon bueno 200g

Crème de noisette façon bueno 200g Crème de noisette façon bueno 200g Crème de noisette façon bueno 200g Crème de noisette façon bueno 200g Crème de noisette façon bueno 200g

8,20 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 11371

Une crème façon bueno prête à l'emploi pour des fourrages gourmands et onctueux

Retrouvez tout le plaisir d’une crème goût bueno dans un pot prêt à l’emploi, à la texture fondante et au goût délicieusement noisetté. Inspirée de la célèbre barre chocolatée, cette crème de noisette est idéale pour des desserts faits maison à la fois régressifs et savoureux.

Cette pâte façon bueno s’utilise aussi bien froide qu’incorporée dans vos recettes. Sa composition onctueuse en fait un fourrage patisserie parfait pour :

  • Fourrer des tablettes maison au chocolat
  • Garnir un layer cake, des cupcakes ou des biscuits
  • Napper crêpes, gaufres, glaces ou pancakes
  • Apporter une texture crémeuse à vos préparations

Grâce à sa texture lisse et à son goût prononcé de noisette, cette crème façon bueno séduira petits et grands. Elle est également parfaite comme fourrage prêt à manger pour vos goûters express ou desserts de dernière minute.

Retrouvez notre recette de tablette de chocolat au lait bueno sur notre blog pour plein de gourmandise ! 

Palets de chocolat noir 190 gr

Palets de chocolat noir 190 gr Palets de chocolat noir 190 gr Palets de chocolat noir 190 gr Palets de chocolat noir 190 gr Palets de chocolat noir 190 gr

9,50 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 6706

Sachet refermable de palets de chocolat de couverture NOIR. Idéal pour vos desserts, moulages en chocolat, fondues. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car un fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat !

ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Moule 3 tablettes de chocolat semi-rigide

Moule 3 tablettes de chocolat semi-rigide Moule 3 tablettes de chocolat semi-rigide Moule 3 tablettes de chocolat semi-rigide Moule 3 tablettes de chocolat semi-rigide Moule 3 tablettes de chocolat semi-rigide Moule 3 tablettes de chocolat semi-rigide

10,90 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 11376

Réalisez vos propres tablettes de chocolat maison avec ce moule à 3 empreintes !

Fabriqué en matière semi-rigide, il allie souplesse et maintien pour un démoulage facile et un rendu parfaitement lisse. Que vous soyez amateur de chocolat noir intense, de douceur lactée ou de créations plus originales avec des éclats de fruits secs, des bonbons ou des épices, ce moule est l’outil idéal pour laisser libre cours à votre imagination.

Simple à utiliser et à nettoyer, il vous permettra de confectionner de délicieuses tablettes sucrées, aussi belles que gourmandes. Parfait pour offrir ou pour se faire plaisir à tout moment !

Ajouter un commentaire