

Licorne en chocolat 3D
Catégories : Chocolats & Bonbons , Licorne , Pâques , Techniques de pâtisserie , Tutos produits

INGRÉDIENTS :
- 80 g de chocolats blancs pour les détails
- 400 g de chocolat blancs pour le remplissage
- 150 g de chocolat au lait
- Colorant liposoluble
PRÉPARATION
Attention, avant de commencer la recette, il est nécessaire de suivre la technique du tempérage du chocolat.
Étape 1 : Préparez votre chocolat pour réaliser les détails colorés en mélangeant 80g de chocolat blancs tempéré et 1 pointe de couteau de colorant liposoluble. Puis remplissez les détails du moule à l’aide d’un pinceau fin et laissez prendre au frais pendant 30 minutes puis recommencer une deuxième fois.
Étape 2 : Avec du chocolat au lait tempéré remplissez la crinière de la licorne à l’aide d’un pinceau fin et laissez prendre au frais pendant 30 minutes puis recommencer une deuxième fois.
Étape 3 : Une fois les détails réalises et reposés au frais, versez le chocolat blanc (préalablement tempéré) en remplissant généreusement les deux parties du moule et refermez immédiatement.
Étape 4 : Positionnez les clips inclus et remuer le moule afin de bien étaler le chocolat à l’intérieur du moule. Laissez au frais pendant une nuit.
Étape 5 : Démoulez délicatement votre licorne.
Bonne dégustation !
N'hésitez pas à consulter notre tuto vidéo :
Et pour le fans de lapins, la vidéo est ici !
Produit(s) utilisé(s) pour réussir cette recette
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