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Recette cookies américains pralines roses et chocolat blanc

- Catégories : Donuts & Goûter
Recette cookies américains pralines roses et chocolat blanc

Envie de cookies originaux et gourmands ? Découvrez cette recette de cookies américains aux pralines roses et chocolat blanc, une alliance parfaite entre croquant et douceur.

Faciles à réaliser, ces cookies maison séduisent par leur texture moelleuse à cœur et légèrement croustillante à l’extérieur. Les éclats de pralines roses apportent une touche colorée et sucrée, tandis que le chocolat blanc ajoute une note fondante irrésistible.

Idéale pour un goûter gourmand ou une pause sucrée, cette recette revisite les classiques cookies américains avec une touche française pleine de caractère.

Temps de préparation : 1h30 (dont 30 minutes de prises au frais et 10 min de cuisson) 
Difficulté : Facile
Quantité : pour 12 cookies


Liste des ingrédients 

  • 1 œuf
  • 140g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 100g de beurre ramolli
  • 230g de farine 
  • 120g de chunks chocolat blanc
  • 70g de pralines roses
  • 5g de levure chimique
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide 
  • 1 pincée de sel

Liste des étapes de préparation des cookies américains 

Étape 1

Préchauffer le four à 170°.

À l'aide d'un robot pâtissier (et de sa feuille) ou à la main, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Étape 2 

Incorporez ensuite l’œuf et la vanille liquide.

Étape 3

Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le sel, toujours en mélangeant. Mettez les chunks de chocolat blanc ainsi que les pralines roses, mélangez très brièvement (à la main).

Étape 4 

Formez un boudin de 5-6 cm de diamètre, l'entourer de film alimentaire et laissez reposer 1h au frigo ou 30 minutes au congélateur. 

  • Pourquoi mettre les cookies au frais avant cuisson ? Le repos au froid permet aux matières grasses de se solidifier. Ainsi, les cookies s’étalent plus lentement à la cuisson, ce qui garantit des bords bien croustillants et un cœur ultra moelleux.

Étape 5 

Sortez la pâte du frais et enlevez le film qui l'entour. Coupez des morceaux environ tous les 2cm. Les placer ensuite sur une plaque à pâtisserie sulfurisée, ou sur un tapis silicone, de manière à ce qu’ils soient bien espacés.  

Enfournez 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement colorés, tout en ayant le cœur pas totalement cuit.

Attendre 10 minutes après les avoir sortis du four pour qu'ils refroidissent. Ils sont prêts pour la dégustation !


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