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Recette tablette de chocolat de Dubaï à la pistache

- Catégories : Chocolats & Bonbons
Recette tablette de chocolat de Dubaï à la pistache

Réalisez une tablette gourmande aux saveurs de chocolat au lait et pistache, comme la célèbre tablette de Dubaï Kadaïf. Cette tablette a été réalisée avec notre pâte de fourrage pistache Kadaïf prête à être utilisée pour apporter aussi bien de la saveur que de la gourmandise. Cette recette est facile et super rapide à réaliser, pratique à déguster sur le tas ou à offrir pour une gourmandise délicieuse ! 

Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Quantité : 1 tablette

Moule utilisé pour cette recette :

Moule 1 tablette semi rigide

Liste des étapes à suivre pour réaliser votre tablette chocolat dubaï

Étape 1 : Préparation de la coque en chocolat

Ingrédients

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

    Coulez le chocolat dans les alvéoles du moule, faites un mouvement de balancement pour répartir le chocolat uniformément dans le fond du moule et en remontant sur les côtés.

    Conservez le restant de chocolat pour la suite de la recette.


    Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

    NB : si vous avez un moule en polycarbonate, il est mieux de tempérer votre chocolat. Pour ce faire, suivez ce lien : recette du tempérage du chocolat.

    Pour un moule silicone ou semi-rigide (comme c'est le cas pour cette recette), il n'est pas nécessaire de réaliser cette étape de tempérage.

    Étape 2 : Préparation du fourrage à la pistache Kadaïf

    Ingrédients 

    • 150g de pâte de fourrage pistache « kadaïf »

    Une fois lea coque chocolat bien refroidie, versez la pâte Kadaïf dedans. Répartissez bien sur toute la surface.

    Refermez la tablette avec le reste de chocolat au lait. Si entre-temps le chocolat a durci, faites le légèrement fondre et versez le sur la tablette délicatement afin de cacher la pâte kadaïf.

    Réservez au réfrigérateur au moins 4h.

    Une fois la tablette bien froide, si votre moule est en matière semi-rigide ou en silicone, vous n'aurez qu'à faire un appel d'air et démouler délicatement votre tablette en faisant attention pour ne pas la casser.

    Si votre moule est en matière rigide, retournez le moule et tapez le d’un coup sec sur le plan de travail pour démouler la tablette. Répétez l’opération si la tablette peine à se démouler.

    Pâte de fourrage Kadaïf - ScrapCooking

    Étape 3 : Préparation de la décoration de votre tablette Dubaï

    Ingrédients 

    À l’aide d’un pinceau alimentaire et de colorant de surface doré, décorez votre tablette selon votre inspiration.

    Bonne dégustation ! 

    Recette tablette Dubaï Kadaïf - pistache et chocolat - ScrapCooking


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