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Recette biscuits sourire maison faciles

- Catégories : Biscuits , Donuts & Goûter
Recette biscuits sourire maison faciles

Retombez en enfance avec ces biscuits sourire maison, inspirés des célèbres biscuits du goûter !

Faciles à réaliser, ces sablés gourmands se composent de deux biscuits croquants garnis d’une ganache au chocolat fondante pour un résultat aussi ludique que délicieux. Parfaits pour un goûter fait maison, ils séduiront autant les enfants que les adultes.

Cette recette simple et accessible permet de réaliser des biscuits personnalisés aux visages amusants, idéals pour partager un moment créatif en cuisine. Entre la pâte sablée, la découpe des formes et l’assemblage gourmand, chaque étape est un vrai plaisir. Une idée parfaite pour un atelier pâtisserie en famille ou pour préparer un goûter original et fait maison.

Temps de préparation : 1H30 (dont 15 min de cuisson et 30 minutes de prise en frais)
Difficulté : Débutant ⭐
Quantité : Recette pour 16 à 20 biscuits

Kit utilisé pour cette recette : 

Emportes pièces pour biscuits bn

Liste des étapes à suivre pour réaliser vos biscuits du goûter

Étape 1 : Pâte à biscuit

Ingrédients

  • 170g de farine
  • 60g de sucre glace
  • 40g de poudre d'amandes
  • 75g de beurre mou
  • 1 œuf

Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez le beurre mou (pommade) et l'œuf. Formez une boule. Divisez la pâte en 2 parties égales. La partie A sera utilisée pour réaliser les sourires + les yeux et la partie B pour les biscuits pleins cannelés.

Partie A : mettez la pâte sur une feuille de papier de cuisson et étalez la pâte au rouleau sur 3-4mm. Réservez 30min au frais .

Partie B : mettez la pâte sur une feuille de papier de cuisson et étalez la pâte au rouleau sur 2-3mm. Réservez 30 min au frais.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 170°C.

Étape 2 : Découpe et cuisson

    Sortez vos pâtes. Découpez la pâte A avec les emporte-pièces en forme de visages souriants et la pâte B avec les emporte-pièces ronds cannelés.

    Disposez les formes découpées sur 2 plaques de cuisson. 

    Faîtes cuire au four à 170 °C pendant environ 15 minutes.

    Étape 3 : Ganache

    Ingrédients

    Faites fondre les chocolats ensemble au bain marie.

    Mettez la crème à bouillir, puis versez sur le chocolat fondu pendant qu’elle est encore chaude, bien mélanger.

    Étape 4 : Montage

    Mettez la ganache dans une poche à douille lorsqu'elle a totalement refroidie. Pochez la sur les biscuits B (ronds pleins) & superposez les visages (A) par-dessus pour former les biscuits souriants. 

    Répétez l'opération autant de fois que nécessaire et vos biscuits « Smile » seront prêts à être savourés !

    Ambiance tarte aux fraises 2025


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