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Recette de lapin en chocolat géant pour Pâques

- Catégories : Chocolats & Bonbons , Pâques , Techniques de pâtisserie , Tutos produits
Recette de lapin en chocolat géant pour Pâques

Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser un dessert spectaculaire qui fera sensation sur votre table ou lors de la traditionnelle chasse aux œufs.

Ce lapin géant maison peut être garni de petites surprises ou simplement dégusté tel quel. Avec son forma XXL, il promet un moment de partage unique et plein de plaisir, pour petits et grands. Préparez‑vous à émerveiller vos proches avec ce dessert à la fois ludique, créatif et ultra gourmand !

Temps de préparation : 2h (+ une nuit au frais avant démoulage) 
Difficulté : Assez difficile
Quantité : 1 lapin pour environ 4 personnes

Liste des ingrédients 

Liste des étapes à suivre par étape pour un lapin de Pâques en chocolat 

Attention, avant de commencer la recette, il est nécessaire de suivre la technique du tempérage du chocolat.

Étape 1

Commencez par remplir les détails du moule à l’aide d’un pinceau fin et laissez prendre au frais pendant 30 minutes puis recommencer une deuxième fois.

Étape 2

Une fois les détails réalisés et reposés au frais, versez le chocolat au lait (préalablement tempéré) en remplissant généreusement les deux parties du moule et refermez immédiatement.

Étape 3

Positionnez les clips inclus et remuer le moule afin de bien étaler le chocolat à l’intérieur du moule. Laissez au frais pendant une nuit.

Étape 4

Démoulez délicatement votre lapin.

N'hésitez pas à consulter notre tuto vidéo :


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Découvrez la méthode du tempérage pour réaliser des coques en chocolat brillantes et lisses. Pour les plus gourmands, vous pouvez garnir votre licorne d'œufs en sucre, de bonbons ou de praliné. Laissez libre cours à votre créativité !

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Notre vidéo "comment tempérer du chocolat" :

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Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

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Grille pâtisserie très utile pour laisser refroidir vos gâteaux et tartes, glacer vos bûches de Noël, napper vos cakes, recouvrir vos pâtisseries de chocolat ou tout simplement les présenter. Sa forme rectangulaire s'adapte à tout type de gâteaux.

Grâce aux pieds de la grille, les gâteaux sont surélevés. La grille assure un refroidissement rapide et uniforme de vos pâtisseries à la sortie du four.

La grille va ainsi permettre d'évacuer l'humidité et garantir un résultat moelleux et croustillant. Avec ses pieds, vous pouvez également récupérer plus facilement l'excédent de glaçage ou nappage.

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Avec un poids net de 500 g, ces palets, aussi appelés pistoles, sont très appréciés en pâtisserie. Ils fondent beaucoup mieux que les carrés de chocolat en tablettes, assurant une texture lisse et homogène dans vos préparations.

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

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