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Recette facile cupcakes à la crème de noisette

- Catégories : Cupcakes
Recette facile cupcakes à la crème de noisette

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : +/- 20-25 min

Durée totale : environ 1H

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Pour 12 petits ou 6 gros cupcakes

Difficulté ⭐

Saisons : Toutes

Succombez à la gourmandise avec ces délicieux cupcakes fourrés d’une onctueuse crème de noisette. Chaque bouchée révèle un cœur fondant irrésistible, sublimé par une chantilly légère et parfumée également à la crème de noisette.

Etape 1 : Appareil à cupcakes

Mettez votre four à préchauffer à 180°C.

Mélangez les ingrédients secs. 

Faîtes fondre le beurre.

Ajoutez les œufs 1 à 1 puis le beurre fondu.

Versez dans le moule à cupcakes de votre choix. Remplissez aux 3/4 les cavités (les cupcakes vont légèrement gonfler à la cuisson).

Enfournez pour 20/25 minutes.

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Etape 2 : Insert à la crème de noisette

Une fois les cupcakes refroidis, à l'aide d'une douille, creusez le centre des cupcakes et versez-y un peu de pâte de fourrage noisette.

Lissez la surface.

Etape 3 : Chantilly noisette et montage

  • 35g de sucre glace
  • 150g de mascarpone
  • 230g de crème liquide 30% de M.G
  • 2 cuillères à soupe de crème de fourrage noisette (à doser selon les goûts)

Astuce : pour que votre chantilly monte parfaitement bien, placez votre le bol avec votre crème et le mascarpone quelques minutes au réfrigérateur ou au congélateur.

Une fois l'ensemble bien refroidi, ajoutez le sucre et montez votre chantilly au batteur ou au robot jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Ajoutez la crème de noisette et montez encore quelques instant juste pour l'incorporer.

Placez la chantilly dans une poche pâtissière munie de la douille de votre choix et dressez le dessus de vos cupcakes.

Bonne dégustation !


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