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Recette barre chocolatée croustillante et noisette

- Catégories : Chocolats & Bonbons , Donuts & Goûter
Recette barre chocolatée croustillante et noisette

Craquez pour une gourmandise maison inspirée d'une célèbre barre chocolatée avec cette recette simple et créative.

En associant une enrobage de chocolat au lait fondant à une garniture onctueuse à la crème de noisette et croustillante grâce aux brisures de crêpes dentelle, cette préparation régressive ravira petits et grands amateurs de chocolat ! Facile à réaliser avec un moule adapté et quelques étapes réfrigération, ces barres sont parfaites pour un goûter gourmand, un dessert improvisé ou une douceur à partager en famille.

Quantité : pour 6 barres
Moule : Moule barres chocolatées

Moule choco bueno - ScrapCooking

Les étapes à suivre pour réaliser vos barres choco 

Étape 1 : Réalisation de la coque en chocolat

Ingrédients

  • 150g de chocolat au lait. Nous vous conseillons d'utiliser du chocolat de couverture pour ce type de moule qui vous assure un démoulage facilité.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes sans rien ajouter. 

Nappez les parois du moule de chocolat fondu et faites durcir au réfrigérateur pendant +/- 20 min. aidez-vous d'un pinceau de cuisine si vous le souhaitez. 

Étape 2 : Réalisation de la garniture crème de noisette

Ingrédients

pate bueno

Commencez par verser 50g de pâte dans le fond des alvéoles du moule, réservez au réfrigérateur durant +/- 10 min.

Dans un bol, mélangez le reste de pâte avec les crêpes dentelle.

Disposez la garniture dans les alvéoles du moule, étalez bien et réservez au réfrigérateur +/- 20 min.

Refermez avec le reste de chocolat fondu. Lissez bien. Réservez au réfrigérateur +/- 4h avant de déguster.

Une fois les barres bien froides, démoulez délicatement.

Étape 3 : Décoration de vos barres chocolat

Ingrédients

Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes sans rien ajouter. Disposez-le dans une poche pâtissière et coupez finement la pointe.

Par un mouvement de gauche à droite, décorez les barres chocolatées. Placez au frais quelques minutes le temps que le chocolat fige puis dégustez !

Et voilà, vos barres chocolatées croustillantes sont prêtes !

Barre bueno


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